Sheila'nın arka bahçesinde barbekü sosu

Bu barbekü sosu, portakal suyundan hardaja kadar her şeye sahiptir. Bunu büyük partiler halinde yapmanızı öneririm, böylece elinizde olabilir. İsterseniz sıvı dumanı çıkartabilirsiniz. Sandviçlerde veya yanda servis edilen et kesiminde mükemmeldir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 yemek kaşığı / 30 mL bitkisel yağ
• 1 orta boy soğan (soyulmuş ve şeritli)
• 4 bütün diş sarımsak (soyulmuş ve yarıya)
• 1 28 ons / 830 mL erik domates (soyulmuş)
• 1 1/2 bardak / 360 mL ketçap
• 1 bardak / 240 mL portakal suyu (taze)
• 6 yemek kaşığı / 90 mL limon suyu (taze)
• 6 yemek kaşığı / 90 mL kırmızı şarap sirkesi
• 1/2 bardak / 120 mL su
• 2 yemek kaşığı / 30 mL
• Sıvı duman
• 1/4 fincan / 60 mL (paketlenmiş) kahverengi şeker (karanlık)
• 3 yemek kaşığı / 45 mL kristalize zencefil (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı / 30 mL pekmez (karanlık)
• 1 yemek kaşığı / 15 mL Worcestershire sosu
• 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL Tabasco sosu (veya tadı daha fazla)
• 2 yemek kaşığı / 30 mL biber tozu
• 1 yemek kaşığı / 15 mL kişniş (öğütülmüş)
• 1 yemek kaşığı / 15 mL kuru hardal
• 1 çay kaşığı tuz (veya tadı)

Nasıl yapılır

1. Orta boy bir tencerede yağ ısıtın. Soğanı ekleyin ve orta ateşte 5 ila 7 dakika pişirin. Sarımsakları karıştırın ve 30 saniye pişirin. Kalan malzemelerin tümünü tencereye ekleyin ve iyice birleştirin. Daha yüksek bir kaynamaya getirin, çok düşük ısıyı azaltın ve pişirin, sık sık 45 dakikadan bir saate kadar karıştırın veya sos kalınlaşana kadar. Baharatı tadın. Sos çok kalınsa, az miktarda su ekleyin.

2. Oda sıcaklığına soğutun. Sosu biraz karıştırın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bunu en az 2 grupta veya daha fazlasında yapmanız gerekecektir. İşlenmiş sosu, hava geçirmez bir kaba veya kavanoza yerleştirin. Hemen kullanın ya da önceden hazırlanırsa, hazırlandıktan sonra 10 güne kadar buzdolabında saklayın. Kullanmadan önce soba üstü veya mikrodalgada 1 dakika soğuk sosu tekrar ısıtın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	41
Toplam yağ	1 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	165 mg
Karbonhidratlar	8 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)