Aceleniz olduğunda hızlı bir domates sosu tarifi, herhangi bir mutfak repertuarında bulunması gereken bir şeydir; tek bir sos ustası ve elinizde sayısız yemekler var, yapmanız gereken tek şey onları baharat haline getirmektir, makarna, fasulye, pirinç ekleyin. Sosu bir balık tabağının, etin, barbekünün yanına koyun ve bir çorba ya da bir tart için temel alın. Cidden, neden bunu sevmiyorsun?
Makarna ya da balık ya da tavuk bir eşlik olarak lezzetli bu hızlı domates sosu tarifi lütfen emin olabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 büyük arpacık (çok ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 450 gr / 1 lb taze domates (derili ve doğranmış ya da meyve suyuyla 450 gr konserve domates)
- Tatmak için deniz tuzu ve karabiber
- 10 veya daha fazla taze fesleğen yaprağı
Nasıl yapılır
- Yağı bir tencerede ısıtın, ancak yanmaz; Orta ısı iyi çalışmalıdır.
- İnce doğranmış arpacık ekleyin ve iyice karıştırın. Arpacıkların yumuşamasına, yanmasına izin vermeyin; çok çabuk pişiyorlarsa, tavaları ısıdan çıkarın ve tava tabanındaki artık ısı onları pişirecek ve bu da yaklaşık 2 dakika sürecektir.
- Sarımsakları arpacıklara ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayıncaya kadar pişirin, ancak yanmaz - yanmış sarımsak herhangi bir yemeği tahrip edecektir, bu nedenle, atın ve yeniden başlatın.
- Taze domates kullanılıyorsa, konserve kullanarak tüm teneke suyu ve tüm ekleyin, derili domates tavaya ekleyin (derilerin üzerine aşağıdaki notlara bakınız). Tavaya birkaç fesleğen yaprağı dökün.
- Sosu hızlı bir kaynamaya getirmek için ısıyı çevirin, bir kez kaynatın, ısıyı düşürün böylece sosu kabarcıklar. Sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin; pişirme sonunda kalınlaşacaktır.
- Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın, sos çok kalınsa (su değil) biraz zeytinyağı ekleyin.
- Kalan fesleğen ile süslenmiş servis yapın.
Bu hızlı domates sosu tarifi de iyi donar, bu yüzden bolca pişirin. Bu tarif kolayca iki katına çıkacak, ancak pişirme süreleri daha uzun olacak.
Domates derisini
Domates sosu harmanlanacaksa, genellikle cilde ihtiyaç duymayacaktır, ancak bu sosu taze kullanıldığında gereklidir. Sadece yapacak anlar alır.
Her domatesin tabanında küçük bir haç kesin. Domatesi, her seferinde, hızla kaynayan suya bir tavaya bırakın. On'a kadar sayın, daha sonra bir oluklu kaşıkla çıkarın ve domatesi bir bardak buzlu suya daldırın. Birkaç dakika bekletin, çıkarın ve cilt düşecek.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 86 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |