Cocina Peruana: Perulu Yiyecek ve İçecek için Tarifler
Peru, hem yerel hem de göçmen geleneklerinden evrilmiş muhteşem bir mutfağa sahiptir. Eski uygarlıkların hazırladığı yiyecekler bugün hala devam ederken, tipik Peru yemekleri de Avrupa, Afrika ve Asya etkilerinden faydalanmaktadır. Peru'nun coğrafyası çeşitli malzemeler üretmektedir: sahilden bol miktarda deniz mahsulü, ormanın tropikal meyveleri ve Andes'teki sıra dışı tahıl ve patates çeşitleri.
Peru mutfağı, dünyanın dört bir yanında Güney Amerika'nın en iyilerinden biri olarak kabul ediliyor - bunu deneyin ve herkesin neyle ilgili olduğunu görün.
06/06
mezelerGarysoup / Flickr Çok lezzetli Peru mezeleri olduğu için bu hala eksik bir liste.
Causa Rellena con Pollo (Tavuk Salatası ile Sarı Patates)
Humitas (Taze Mısır Tamales)
Papa a la Huancaina (Baharatlı Peynirli Soslu Patates)
Empanadas de Carne (sığır eti Empanadas)
Empanadas de Pollo (Tavuk Empanadas)
Empanadas de Jamon y Queso (Ham ve Peynir Empanadas)
Yuquitas Rellenas (Kızarmış Yuca Kökü)
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02/06
Salata ve SoslarEnsalada de Choclo. Marian Blazes Peru'da en çok öğlen yemeğine taze malzemelerle hazırlanan basit sirke, yağ ve bitki sosları eşlik ediyor. Dilimlenmiş soğanlar ve acı biberler ile yapılan Salsa criolla, sostan daha çok salataya benziyor ve sandviçler için harika bir baharat.
Ensalada de Choclo - Queso Fresco ile Mısır Salatası
Ensalada de Pallares (Lima Fasulye Salatası)
Soterito Arequipeño - Karışık Sebze Salatası
Salsa Criolla
Salsa a la Huancaína
Aji Amarillo Sos03/06
Ana kurslarArroz Chaufa. Marian Blazes Peru'nun en popüler yemeklerinden bazıları, arroz chaufa (Perulu kızarmış pilav) ve lomo saltado, bir sığır eti ve patatesli patates kızartması gibi, Asya kökenlidir.
Ceviche , Peru'da ve özellikle plajda yaz aylarında oldukça popüler bir yemektir. Anticuchos başka bir plaj / Barbekü favori: marine edilmiş ızgara et kabobs (geleneksel olarak dana kalbi ile yapılır, ama aynı zamanda tavuk ile iyi). Doldurulmuş gıdalar veya "rellenos", etli patatesler (papas rellenas) ve biber dolması (rocotos rellenos) gibi yaygındır. Birçok harika Peru yemeği aji amarillo (meyveli bir aromalı sarı / turuncu şili biber) ve aji panca (tatlı dumanlı bir tada sahip başka bir acı biber) ile terbiyelenir.
Arroz Chaufa
Arroz con Pollo
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
Klasik Peru Ceviche
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos de Pollo
Papa Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Pollo a la Brasa - Perulu Rotisserie Tavuk
Pachamanca - Yeraltı Yemekleri
Jamon de Pais
Butifarra Sandviç04/06
Perulu EkmeklerPan de Anis. Marian Blazes Peru, çok çeşitli geleneksel ekmeklere sahiptir. Pan de anis tatlı bir anason aromalı aperatif ekmeğidir. Pan de papa, patates püresi ile yapılır, iyi devam eden ihale ruloları verir. T'antawawas, 1 Kasım (Día de los Muertos) kutlamaları için özel ekmekler.
05/06
TatlılarPicarones. Marian Blazes Peru harika tatlıları ile bilinir. Birçok manjar blanco, dulce de leche'nin Perulu versiyonu. Lúcuma ve chirimoya gibi egzotik tropik meyveler de Peru'lu tatlılarda belirgin bir şekilde görülür .
Suspiro de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Picarones - Perulu Kabak Çörekler
Alfajores
Turrón de Doña Pepa
Maná
Lucuma Dondurma06/06
Peru İçecekleriPisco Sour. Marian Blazes Pisco Sour olarak bilinen Peru kokteyli dünyanın en ünlülerinden biridir. Ancak, Pisco adıyla bilinen ünlü yerel markanın yanı sıra birçok geleneksel alkolsüz içeceklere dayanan diğer mükemmel kokteyller de var.
Pisco Sour
Maracuya Ekşi (Passionfruit Pisco Ekşi)
Chilcano (Başka Pisco Kokteyli)
Limonada Frozen