Yerli bir tanrı / kurnaz olmaya gayret gösterebiliriz, ama bazen hayat yoluna girer. İş-ev-aile-çocuklarını dengelemek hepimize zarar verir. Bir şef olarak, her şeyi sıfırdan pişirmem gerektiğini düşündüm. Muhtemelen çoğundan daha fazlasını yaparım, ama hala aldattığım zamanlar vardır. Satın aldığım gıdaların kalitesinden haberdar olduğum için 'hilelerim' herkes için ücretsiz değil. Bazıları ya çok fazla ıvır zıvır ya da aşırı derecede pahalı oldukları için onu asla evine (dondurulmuş ezme, hazır yemekler, hazır sos) yapmazlar.
İşte en sevdiğim hilelerimden birkaçı ... ve onları kullanarak kendimi suçlu hissetmiyorum.
Puf böreği yapmak eğlenceli bir şeydir ve tüm çabalar değerlidir. Ancak, önde gelen bir ünlü aşçı bana birkaç yıl önce hazır puf böreğine döndü ve itiraf etmediğimi itiraf etmeliyim. Hayat çok kısa.
Orada gerçekten çok iyi pasta markaları var. Ben tereyağı puf böreği satın almak ve her zaman malzemeler listesinde herhangi bir yerde gizlenen hiçbir hidrojenli veya trans yağlar emin olmak için kontrol ve asla hayal kırıklığına olmuştur.
Sizin için yapılan tüm işlere sahip olmak, bu hızlı ve kolay Mavi Peynir ve Armut Tart veya muhteşem bir İngiliz klasik Beef Wellington Tarif gibi muhteşem yemekler yaratmanızı sağlar.
Ev konserve, şişelenmiş veya satın alınabilir olsun, konserve ürünlerim dolabımda sağlam bir yere sahiptir. Bir favori, makarna ya da ızgara et ya da balık ya da bu Sebze Çorbası tarifi için bu Hızlı Domates Sosu gibi bazı tariflerde taze (ve daha ucuz) tercih edilen domates tenekeleridir .
Hızlı bir akşam yemeği yapmak için diğer yararlı konserve ürünler, lezzetli, hızlı ve ucuz Curry Recipe veya Yunan Humus bir kase için nohut vardır .
Konserve yağlı balıklar (Ton balığı, Sardalye, Hamsi, Somon) dolap için şarttır. Besleyici bir yiyecek ve hızlı bir sandviç, salata veya makarna yemeği için kullanışlılar .
Dolabınızdaki kutulara dikkat edin, ancak sonsuza dek sürmezler. İşte Home Cooking Guide'ın birkaç kullanışlı ipucu.
Birkaç yıl önce bir stok küpüne asla dokunamadığım bir zaman vardı. Sodyumda, kimyasal maddelerde yüksek ve hayvan yemlerini yememeyi tercih ettiler. Stok küpleri ve bulyon tozları o zamandan beri uzun bir yol kat etti ve şu anda bazı kaliteli ürünler mevcut. Her zaman emin olmak için malzemeleri kontrol edin.
Bir tavuk, sığır eti veya balık küpü hızlı bir çorba ya da sos yapmak için kullanışlı geliyor . Nadiren sebze stok küpleri satın alırım, çünkü bir havuç, soğan ve pırasa doğramak için birkaç dakikanızı alır.
Doğrudan bahçeden gelen taze otlar bir buket cennettir, ama daha sıcak havalarda yaşamadığınız sürece, ilkbahardan sonbahara kadar taze bitkileri beklemeye başlayana kadar, zor, ince ve pahalı zayıf olanların süpermarket tencere anlamına gelir. Kurutulmuş otlar yer var, ama bir reçete taze otlar ve dışarıda kar yağışı, bazı dondurulmuş sürece, kavanozlar ve tembel otlar tüpleri büyük bir yerine yapmak için dışarı çağırır. Kavanozlar ve tüpler, buzdolabında muhafaza edildiğinde iyi bir raf ömrüne sahiptir, bu nedenle uzun vadede kullanımı ucuz olabilir.
"Tembellik" şifalı otlar için kısıtlama. Kıymalı sarımsak, zencefil ve acı biberler, zaman kısayken ve masanın üzerine akşam yemeği almak istediğinizde yararlıdır, bu Tavuk Tikka Masala Tarifinde olduğu gibi.
Körleme tarifleri için öğütme, baharat karıştırma kavurma otantik bir köri yapma ayrılmaz bir parçasıdır, ancak bazen sadece zaman yoktur. Buzdolabındaki köri macunlarına ulaştığım zamandır. Tüm süreci hızlandırır ve iyi, kaliteli bir macun aldığınız sürece sonuçlar genellikle oldukça iyidir.
Sıklıkla kullanmıyorum ve bir kez açıldığında oldukça hızlı bayatlanabileceğini keşfettim, bu yüzden her zaman küçük kavanozlar alırım, böylece boşa harcanmazlar. Ayrıca, yaşadığım yerdeki bir Asya dükkanının, taze malzemelerin ezmesini ve hamurlarını karıştırıp, dondurucuya hazır hale getirmesini - hatta daha iyi bir şekilde hazırladığına dair şanslıyım. Size yakın bir tane olup olmadığını kontrol edin.
Yumurta, vanilya, krema, süt ve şekerin ev yapımı muhallebi sosunun lezzetli tadını tadamazsınız - nefis. Uzun bir pişirme süreci değil, ama yemek yaparken ocakta durmayı gerektirdiği için, bazen sadece zaman değil. Teneke kutu veya tetra-pax'ta, kolay ve çabuk bir Trifle Tarifini çırpmak ya da bir Elmalı Turta ya da Buharda Puding'e dökmek için mükemmel olan bazı mükemmel hazır soslar vardır .
Büyük Britanya ve İrlanda'da, muhallebiden bahsetmişken, ilk düşünce 1837'de Alfred Bird tarafından icat edilen mısır unu bazlı bir toz olan Birds Custard'dan oluşacaktır. Bugün her zaman olduğu gibi kalmış ve hiçbir İngiliz mağaza dolabı bulunmamaktadır. arkada bir yerde gizlenen bir teneke olmadan tamamlandı. Ben her zaman bir tane tutarım.
Torbalı salatalar kesinlikle bir zaman tasarrufu - kırpma, yıkama, kurutma yok. Birkaç domates, soğan, doğranmış kereviz ve ızgara et veya balık ekleyin ve hızlı, kolay ve besleyici bir yemeğiniz var.
Mağaza dolabımın arkasına gizlenen bir kutu hazır beze kabukları. Beze yapmak kolay ve ucuzdur, ancak zaman alan yemek pişirir.
Bir hazır beze kabuğu süper hızlı bir tatlı yapar, sadece taze krema ve taze meyve ve hey-presto, mini bir Pavlova ile doldurun. İngiliz klasik Eton Mess , yine ezilmiş beze kabukları ile birkaç dakika içinde yapılabilir.