Bu canavarlı biftek fajita subs, yiyicilerden en büyüğü bile pesoları için koşacak. Salsa verde marine edilen gevrek biftek pişirilir ve karamelize soğan, sarı biber, kırmızı biber, domates ve Meksika baharatlarının lezzetli bir karışımına eklenir. Sandviç, kadife Meksika krema, parlak ve lezzetli pico de gallo ve taze sıkılmış limon suyu canlı bir patlama ile bitti.
Amerikan ekşi krema ile Meksika krema arasındaki farkın ne olduğundan emin değil misiniz? İkincisi, Amerikan ekşi kremalarından çok daha ince ve daha tuzludur ve bir çeşit fransız kremi fragmentinin inceltilmiş versiyonuna benzer. Bu Meksika Crema Reçetesini denemek istiyorsanız bunu yapmak çok kolay.
Ne İhtiyacınız Var
- Fajitas için:
- 1 lb sığır filetosu biftek (ince şeritler halinde doğranmış)
- 1/4 fincan salsa verde
- 1 yemek kaşığı. sebze yağı
- 1 büyük sarı soğan (şeritler halinde kesilir)
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber (şeritler halinde kesilir)
- 1 büyük sarı biber (şeritler halinde kesilir)
- 1 domates (şeritler halinde kesilir)
- 1 çay kaşığı. kimyon
- 1 çay kaşığı. sarımsak tozu
- tatmak için biber ve tuz
- Sandviç için:
- 1 hoagie rulosu
- 1 yemek kaşığı. Meksika krema
- 2 yemek kaşığı. taze pico de gallo
- Garnitür: 1/2 kireç (kamalar halinde kesilir)
Nasıl yapılır
Fajitas'ı yapın:
- Bir etek torbaya etek biftek ve salsa verde şeritleri ekleyin, mümkün olduğunca fazla havayı çıkarmaya çalışın ve mühürleyin. Kilitli torbayı buzdolabına yerleştirin ve en az 2 saat bekletin.
- Bir kez marine edildiğinde, buzdolabından çıkarın ve bir kenara koyun. Dökme demir tavada yüksek ısıda ve az miktarda tütsülenmeye başladığında, hızlı bir şekilde bitkisel yağı ve biftekin yarısını ekleyin.
- Bir dizi maşa ile her et parçasını uzatarak diğer parçaları buharlaştırmaz. Bir iki dakika sonra, biftek kahverengileşmeye başlayacak ve karamelize edecek - böylece tüm taraflar ısı ve renk alacaktır.
- Bir kez orta derecede pişirildikten sonra, ısıdan arındırın ve ikinci tabakayı marine edilmiş bifteği ekleyin. İkinci partiyi aynı şekilde pişirin ve ayrılmış bifteğe ekleyin.
- Daha sonra sarı soğan, kırmızı dolmalık biber ve sarı dolmalık biberleri sıcak dökme demir tavaya ekleyin ve biftek biti soğan ve biber karışımı ile kazıyın. Tatlandırmak için domates, kimyon, sarımsak tozu ve tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşak ve karamelize olana kadar birkaç dakika pişirin. Biftekleri tekrar ekleyin ve ısıdan çıkarın.
Sandviç Yap:
- Hoagie rulonuzu ikiye bölün ve fajita karışımının üçte birini topla. Meksika krema ve pico de gallo ile en iyisi ve istenirse kireçle servis edilir.