Acorn Squash Hakkında
Bir kış kabağı olarak düşünüldüğünde, meşe palamudu kabak, kabak da dahil olmak üzere aynı aileden geliyor. Bir mutfak sebze olarak muamele edilen botanik bir meyvedir. Squash Amerika’ya özgüdür. Yerli Kızılderililer tarafından yetiştirilen ilk yemek olarak kabul edilen kabak, fasulye ve mısır ile birlikte, en önemli üç besin maddesinin Hint üçlüsünün bir parçası.
Palamut Kabak Botanik Adı
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Meşe palamudu kabak, bir asma üzerinde yetişen yenilebilir bir kabaktır.
Ortak ve Diğer İsimler
palamut kabak, kış kabak, žalud squash, agern squash, ng bunga meşe kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, acorn leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas, Żołądź squash, abóbora, ghindă squash, calabaza acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Meşe palamudu kabak çeşitleri
Standart yeşil çeşitliliğin yanı sıra, turuncu ve beyaz meşe palamudu kabak çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
Meşe palamudu Squash Durumu / Sezon
Yıl boyunca birçok alanda mevcut olmasına rağmen, Kuzey Amerika'da taze meşe palamudu kabak için ana mevsim kış aylarında erken düşer.
Palamut Kabak Seçimi
Tamamen olgunlaştıkça hasat edilir, ortalama palamut kabak bir ila üç kilo ağırlığındadır. Daha büyük ve kuru, tüylü bir balkabağı almayı riske atıyorsunuz. Pürüzsüz, donuk bir cilt ve kesinlikle yumuşak noktalar içermeyen boyutu için ağır hissetmelidir.
Parlak deri, üretici balmumu uygulanmadığı sürece tamamen olgunlaşmadan önce alındığını gösterir. Cildin kısmi turuncu rengi iyidir, yine de çok fazla portakal rengi, kuru ve tüylü olacak olan bir olgunlaşmamış kabak olduğunu gösterir. Yeşil ve turuncu renk arasında iyi bir denge optimumdur.
Meşe palamudu kabak depolama
Kış kabağı serin (50 ila 55 derece F.) karanlık bodrum veya depolama alanında bir aya kadar sürecek, ancak buzdolabında sadece yaklaşık 2 hafta sürecek.
İdeal olarak, sadece kesilmiş veya pişirilmiş palamut kabağı soğutulmalıdır. Hala sağlam bir parça sapı olan kabak, nem kaybını yavaşlatmaya yardımcı olur. Kendi ürettiğiniz sürece 2 hafta içinde meşe palamudu kullanın, bu durumda 2 ila 3 ay saklayabilirsiniz. Kesildikten sonra, ham parçaları plastik sarın, soğutun ve 4 gün içinde kullanın. Pişmiş meşe palamudu 4 güne kadar soğutulabilir. Donmadan önce palamut kabağı pişirilmelidir. Acorn Squash Depolama hakkında daha fazla bilgi
Acorn Squash İpuçları
Buharlama, kavurma veya pişirme işleminden önce lifleri ve tohumları palamut kabağının ortasından çıkarmanız gerekir. Kabuğun kesilmesini kolaylaştırmak için cildi birkaç noktada delin, mikrodalga fırına koyun ve 2 dakika boyunca yüksek ısıda ısıtın. Oymadan önce birkaç dakika bekletin. Etin sarımsı turuncu rengi ne kadar derin olursa, o kadar tatlıdır. Daha Acorn Squash İpuçları
Örnek Acorn Squash Tarifler
- Acorn Squash Yemek Pişirme Bilgileri
- Pastırma ve Kahverengi Şeker ile Yavaş Tencere Acorn Squash
- Asiago Peynirli Izgara Palamut Kabağı
- Bal ve Büyükanne Smith Elmalar ile Acorn Squash Tarif
- Doldurulmuş Acorn Squash
- Palamut Kabak Çorbası
Meşe palamudu kabak açıklaması
Kışlık kabak formuna sadık olan meşe palamudu, karakteristik yenmez sert, ince deri ve sert bir ete sahiptir.
Yaklaşık beş ila sekiz inç uzunluğunda, dört ila beş inç arası kalın sırtlar ve altta tanımlı bir noktaya sahip olan, kabaca oval şekillidir. Et, fındık benzeri bir tada sahip, yaz kabuğundan daha tatlıdır. Oluklu bir palamut şeklindedir, dolayısıyla takma adıdır. Büyüme periyodu, yaz güneşinden daha uzundır ve güneşin tatlılığını çekmek için bolca zaman verir.