Pastırma donuk olsa bile rancid dönebilir
Günümüzde çoğu pastırma arka tarafta bir göz kapağı ile paketlenmiştir, böylece yağdan ete oranının iyi bir görünümünü elde edebilirsiniz. Eğer pastırmayı kahvaltıda garnitür olarak kullanıyorsanız, daha hafif bir paket seçmek isteyebilirsiniz. Diğer pişirme uygulamaları için daha fazla yağ istenir. Özel tarifiniz için kendi kararınızı kullanın.
Pastırma depolama
Paketlenmiş dilimlenmiş domuz pastırması , açılmamış olan vakum mühürlü ambalajında, son kullanma tarihini geçen bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Açıldıktan sonra, folyoya veya fermuarlı bir torbaya sıkıca sarılmalı ve bir hafta içinde kullanılmalıdır.
Sızdırmaz domuz pastırması paketleri, yağın akmaya başlamasından bir ay önce dondurulabilir. Bir pastırma paketini, dondurma için 4 parçalı porsiyon boyutlarına ayırabilirsiniz. Plastik sargıya çok sıkı bir şekilde sarıldıkları, daha sonra folyo ile kaplandığından ve tarihle etiketlendiğinden emin olun. Bu donmuş tek bölümler, dondurucuda birkaç hafta tutacaktır. Pişirme sırasında splatterleri azaltmak için buzdolabında pastırmayı çözmek için önceden plan yapın.
Pişmiş domuz pastırması, bir tarifte kullanmak için ufalanıyor ya da sadece hızlı bir kahvaltı için ısınmak için olsun, elinizde olması güzel bir şey. Ayrıca pastırmanın dondurucu ömrünü uzatır. Pastırmayı istediğiniz gibi bir seviyeye kadar pişirin, kağıt havlulara boşaltın ve serinleyin. Plastik bir torbada kapatın ve beş güne kadar soğutun.
Pişmiş domuz pastırması kolayca dondurulabilir. Bireysel kısımları kağıt havlulara tamponlamak için sarın.
Sonra havlu ile sarılmış kısımları bir fermuarlı torbaya yerleştirin. 6 haftaya kadar dondurun ve saklayın. Dondurulmuş pişmiş pastırma, dondurucudan tavaya doğru gidebilir. Sıcak tavada veya istenilen donanıma ulaşılana kadar bir dakika kadar pişirin. Mikrodalgada da ısıtılabilir. Zaman belirli bir mikrodalgaın gücüne göre değişecektir, ancak genellikle yaklaşık 30 saniye hile yapacaktır.
Döşeme pastırması sıkıca sarılmalı ve satın aldığınızda tazelik faktörüne bağlı olarak buzdolabında birkaç hafta saklanmalıdır. Uçlar kararır ve kurur ve kullanmadan önce dilimlenmeli ve atılmalıdır. Döşeme pastırmasının dondurulması önerilmez. Tuz, yağın donuk hale geldiğinde çok çabuk akmasını sağlar.