Miktar farklı çeşitler arasında önemli ölçüde değişmektedir
Merkür, Dünya'nın çevresinin doğal bir parçasıdır ve varlığı insan aktivitesiyle artmaktadır. Merkür gezegenin hava, su ve toprağıdır. Balıklar sudaki cıvayı emer ve yediğinizde onu da emersiniz.
Deniz ürünleri yemek sağlıklı bir diyetin parçası olarak tanıtılmaktadır. Deniz ürünleri, bol miktarda omega-3 yağ asidi, yüksek kaliteli protein ve birçok besin içerir. Ve doymuş yağda düşüktür.
Bunların hepsi olumlu faydalar ve ılımlı bir miktar deniz ürünü diyete sağlıklı bir ektir.
Ancak, neredeyse tüm balıklar en azından az miktarda civa içermektedir ve bu konudaki kaygı bu tavsiyenin üzerinde durmaktadır. Çok fazla balık yerseniz, özellikle de yüksek bir civa konsantrasyonuna sahip olan balıklarda civa zehirlenmesi riski vardır.
Hamileler, hamile veya emziren kadınlar, bebekler ve küçük çocuklar özellikle risk altındadır çünkü civa bir çocuğun gelişmekte olan beyin ve sinir sistemi için toksiktir, Gıda ve İlaç İdaresi ve Çevre Koruma Ajansı. Bu gruplar özellikle, bu listenin en üst seviyesindeki balıkları en yüksek civa miktarından kaçınmalı ve FDA ve EPA tavsiyelerini diğer seviyelerde balık tüketimini sınırlandırmalıdır. FDA, 16 yaşından 49 yaşına kadar, en yüksek cıva seviyesine sahip balıkları yemekten kaçınmak için çocuk doğurma çağındaki herhangi bir kadın için akıllıcadır.
FDA, yüksek risk altındaki kadınların haftada iki seviyeye kadar düşük cıva düzeyine sahip bir haftada bir deniz mahsulü ve haftada bir seviye balık olan bir haftada bir porsiyon yiyebileceğini tavsiye etmektedir. 2 yaşın üzerindeki çocukların haftada bir ya da iki porsiyon deniz mahsulüne sahip olabileceğini söylüyor. Moderasyon ve farkındalık anahtardır.
Diğer herkes, ayda en fazla bir veya iki öğün yemek yememeye çalışmalı, balık ve deniz ürünleri en yüksek civa seviyesine sahip olmalıdır; Bu büyük göz ton balığı üzerinde kolay gitmek anlamına gelir.
Bu seviyeler FDA tarafından belirlenir.
Mercury'nin En Yüksek Seviyeleri Olan Balıklar
- Kral uskumru
- Kılıçbalığı
- Çini balığı (Meksika Körfezi)
- Köpekbalığı
- Atlantik kılıçbalığı
- Turuncu pürüzlü
- Bigeye ton balığı
Orta Menzilli Merkür Seviyeleri ile Balık ve Deniz Ürünleri
- Ton balığı (bigeye ve skipjack hariç tüm çeşitleri)
- Gruplandırıcısı
- İspanyol uskumru
- Şili levrek
- Lüfer
- Weakfish (deniz alabalığı)
- Trança balığı
- sablefish
- Çizgili levrek
- Rockfish
- Kiremit (Atlantik Okyanusu)
- Mahi Mahi
- Buffalofish
- Sazan
- Snapper
- Maymunbalığı
- Beyaz ve Pasifik şakası
- Koyun'un kafası
Düşük Mercury Seviyeleri ile Balık ve Deniz Ürünleri
- Tatlısu levrek
- Paten
- Konserve hafif ton balığı (skipjack)
- Amerikan ve dikenli ıstakoz
- Jacksmelt
- Boston veya chub uskumru
- Alabalık
- Kalamar
- beyaz balık
- Amerikan shad
- Yengeç
- Tarak kabuğu
- Kedi balığı
- tekir
- Pisi balığı, fluke, plaice, kum dabs
- ringa
- Hamsi
- morinaya benzer bir tür balık
- Kerevides
- Mezgit balığı
- Sardalya
- barlam balığı
- Somon
- istiridye
- Tilapia