Tarih ve Cevizli Pudding, klasik bir İngiliz pudingidir. Buğulanmış sünger puding tekniği tüm tatlar için aynıdır, bu yüzden hayal gücünüzü tatlar ile gevşetin. Klasik buğulanmış sünger pudingleri arasında zencefil, pekmez, limon veya altın şurup, ahududu reçeli ve daha pek çok şey bulunur.
Tarif burada klasik olarak tarihleri ceviz artı biraz limon ile birleştirir. Bu malzemeler, sadece bir kış günü için değil, her zaman doyurucu, klasik bir İngiliz pudingi istediğinizde lezzetli ve çok tatlı bir puding yaratır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 175g / 6oz kendinden yükselen un
- Çimdik tuz
- 75g / 3 oz rendelenmiş suet
- 55g / 2 oz / teker / ince şeker
- 150m / 1/4 pint süt
- 55g / 2 oz / ceviz, doğranmış
- 55g / 2 oz tarihleri kıyılmış
- 1 balmumsuz limonun tadı
Nasıl yapılır
Servis 6
- Yumuşak tuzsuz tereyağı ile 1 pint / 750 ml puding havzasını yağlayın.
- Un, tuz, süet , hurma, ceviz, limon kabuğu ve şekeri birbirine karıştırın. Merkezde bir kuyu yapın ve damlayan bir kıvam oluşturmak için yeterli süt ekleyin. Pudrayı hafifçe karıştırın, ancak hepsinin karıştırıldığından emin olmak için yeterli miktarda kuvvetle karıştırın.
- Hamuru puding havuzuna yerleştirin ve yüzeyi bir kaşıkla hafifçe pürüzsüz hale getirin. Havzayı mutfak ipi ile sabitlenmiş iki adet yağlı kağıtla kaplayın.
- Kaynar su ile büyük bir tencereye doldurun, vapurları üstüne yerleştirin, pudingi buharlayıcıya yerleştirin. Bir kapakla ya da sıkı bir mühür oluşturmak için puding ve tava üzerine sıkıca sarılmış bir çift katman alüminyum folyo ile kaplayın.
- 1 ila 2 saat arasında hızlı kaynayan su üzerinde pudingi buharlayın. Suyun kuru kaynamamış olduğundan emin olmak için sık sık kontrol edin - gerektiğinde kaynar su ile doldurun.
- Kapağı veya folyoyu buharlayıcıdan dikkatlice çıkarın. Pudrayı buharlayıcıdan kaldırın ve yağlı kağıdı çıkarın ve pudingin 10 dakika beklemesine izin verin, daha sonra tercihen sıcak krema çubukları ile servis yapın.
Buğulanmış bir sünger pudinginin nasıl pişirileceğine dair adım adım talimatlar için Pişirme Eğitimine bakın.
Buğulanmış Sünger Puding Yapma Notları
- Buharda pişirilmiş sünger pudingleri birkaç saat süren buğulama işleminden dolayı, pudingi servis etmeden önce yemek pişirmek için bolca zaman ayırdığınızdan emin olun.
- Buharda pişirilmiş süngerler önceden hazırlanabilir ve daha sonra servis edilmeden önce kaynar su veya mikrodalgada tekrar ısıtılır.
- Uzun pişirme süresiyle, pudinglerinizi daha iyi sonuçlar için güçlü, farklı lezzetlerle hazırlayın. Tarih ve ceviz iyi bir örnektir ya da iyi kuvvetli tatlar için pekmez, limon, hatta marmelat kullanmayı deneyin.
Daha Klasik İngiliz Puding Tarifler
Ravent parçalamak
Benekli Dick
Treacle Tart
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 15255 |
| Toplam yağ | 818 g |
| Doymuş yağ | 465 g |
| Doymamış yağ | 206 g |
| Kolesterol | 2,455 mg |
| Sodyum | 10,943 mg |
| Karbonhidratlar | 1,206 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 773 g |