Japon somen salatası sebze ve protein basit bir salata çok ince buğday somen erişte bir yatak üzerinde servis edilir. Japon somen erişteleri, İtalyan melek kılı makarnalarına benzetilebilir.
Somen salatası, Japon ve Hawai kökenli kökenleri olan bir Japon füzyon yemeğidir, ancak bu günlerde, somen salatası, soba (karabuğday salatası) ve udon (kalın buğday şehriye) salataları gibi noodle salataları Japonya'da nadir değildir. Bu tür yemeği modern Japon mutfağı olarak kabul edebiliriz .
Ne İhtiyacınız Var
- 90g somen erişte (kurutulmuş veya erişte bir adet)
- 2 su bardağı marul (buzdağı)
- 1 su bardağı salatalık (dilim, julienned)
- 1/2 bardak kırmızı kamaboko (balık köftesi, julienned)
- 1 bardak barbekü sosu domuz eti (satın alınmış veya parçalanmış tavuk göğsü, jambon veya karides ile birlikte satın alınabilir.)
- 1/3 fincan
- kinshi tamago (ince Japon yumurta omleti, julienned)
- İsteğe bağlı: yeşil soğan
- 1/2 çorba kaşığı susam tohumu (kavrulmuş beyaz)
- Giyinmek için:
- 1 çay kaşığı Memmi Erişte Çorbası Tabanı (Kikkoman veya deniz tuzu yerine koyma, tadına uyum)
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 1/2 ila 2 yemek kaşığı şeker (veya tat)
- 1 çorba kaşığı kanola yağı
Nasıl yapılır
- Somen noodle pişir. Orta bir tencerede, orta yüksek sıcaklıkta su kaynatın ve kurutulmuş somen noodle ekleyin. Su kabarmaya ve köpürmeye başladığında, ¾ fincan soğuk suya hızla ekleyin. Somen noodle pişirmeye devam edin ve bir kez daha kaynatın. Başka bir ¾ bardak soğuk su ekleyin. Sıcaklığı kapatın. Seze nezle süzün ve soğuk su ile durulayın. Plastik kaplama ile örtün ve buzdolabında bir kenara bırakın.
- Somen salatası için giyinmeyi hazırlayın. Küçük bir kasede, şekeri ve pirinç sirkesini birleştirin. İyice karıştırın. Pirinç sirkesi ve şeker karışımını, şeker çözülene kadar 10 ila 15 saniye boyunca mikrodalga fırında ısıtın. Ardından, Memmi Erişte Çorbası Tabanı ve kanola yağı ekleyin. Giysinin soğumasına izin verin.
- Kinshi tamago veya ince dilimlenmiş Japon yumurtalı omlet yapın.
- Dilim iceberg marul julienned parçalar halinde uzun ince parçalar ve salatalık içine. Yeşil soğanları garnitür olarak kullanıyorsanız, bunları güzel bir sunum için köşegen üzerinde ince bir şekilde dilimleyin.
- Fan şeklindeki parçaları oluşturmak için önce yatay dilimler yaparak balık köftesini dilimleyin. Daha sonra, her kamabokoyu dikey olarak keserek jülyen parçalarını yapın, böylece her parçanın renkli pembesi vardır.
- Chop mağaza ısırıldı büyüklüğünde parçalar halinde önceden pişirilmiş Barbekü charsiu domuz satın aldı. Ya da kıyılmış tavuk, jambon dilimleri veya pişmiş karides ile değiştirin.
- Somen salata bir sığ tabakta toplayın. Tabağın dibinde, somen erişte yayıldı. Daha sonra marul ve salatalık ile katman. Üstü barbekü charsiu domuz eti ile, ve sonra kinshi tamago (ince Japon yumurta omlet), yeşil soğan ve kavrulmuş susam tohumu ile garnitür. Servis yapmadan önce pansumanı dökün ve hemen servis yapın.
Tarifi ipuçları:
Parçalanmış tavuk, jambon veya karides gibi diğer proteinler ile ikame Barbekü charsiu.
Tatlı ve ekşi bir salata sosu yapmak yerine, bir şişe Çin usulü tavuklu salata sosu satın almayı deneyin ya da diğer şişelenmiş soya sosu bazlı Japon usulü salata sosları bir kısayol olarak deneyin.
Rendelenmiş yumurtalı omlet ( kinshi tamago ) tarifi
Japon markette kırmızı kamaboko (balık köftesi) pembe ve beyaz renktedir.