Sulu Lucys - ya da peynir dolması hamburger - içeriye peynir koydu. Adından da anlaşılacağı gibi, lezzetli sulu. Gıda güvenliğiyle ilgili bu günlerde, sığır etiyle ilgili olarak, etleri iyi pişirmekle birlikte nemli ve sulu bir burger elde edeceğinizi garanti etmenin yararları da eklenmiştir. Mükemmel Burgerler için bu 10 İpucu ile mükemmel pişirin.
Not: Güney Minneapolis barının ilk kez Juicy Lucys'e hangi konuda katıldığı konusunda bir fikir birliği yoktur, ancak uzmanlar South Minneapolis'in kendi evi olduğu konusunda hemfikirdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound kıyma
- 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
- Yaklaşık 1/2 bardak peynir (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, sığır eti tuz ile serpin. Eti nazikçe ayırmak için ellerinizi kullanın ve karışımı karışım boyunca tuzla birleştirin.
- Karışımı 4 eşit parçaya bölün. Bunların her birini yarıya bölün ve her birini ortadaki bir dişe sahip 4 inç genişliğinde bir patty şeklinde şekillendirin. Et bu noktada etin mükemmel bir köftede asılı kalmaması için üzülmeyin. Kenarlar sarsıntılı ve pürüzlü olabilir.
- Elindeki köftelerden birini al. Merkezini rendelenmiş peynirden yaklaşık 1 yemek kaşığı ile doldurun. Bir başka köftenin üzerine yerleştirin ve kenarları hafifçe bastırarak yaklaşık yarım yolla kapatın. Henüz mühürlemediğin parçayı kaldır ve başka bir çorba kaşığı ya da peynir gibi bir şeyle doldur.
- Şimdi kenarları tamamen kapatın ve her şeyi tekrar bir patty şekline getirin (bu işlemde biraz top biçimli olacak). 5 inç genişliğinde bir burger elde edene kadar kenarı çırpın ve hafifçe kenarları iyice sızdırmaz hale getirin. Hamburgerin ortasında hafif bir çentiği yeniden çalıştırmak için başparmağınızı kullanın, böylece et her şeyi pişirirken sözleşmeye başlayınca, ortada çok fazla şişkinlik yapmak yerine burger şeklinde kalır.
- 4 Juicy Lucys yapmak için kalan köftesi ile tekrarlayın! Pişirirken mühürlenmelerini sağlamak için en az 30 dakika köfteyi soğutun.
- Ya bir ızgarayı orta-yüksek ısıya ısıtın (2 ila 3 saniye boyunca elinizi bir inç kadar pişirme ızgarası üzerinde tutabiliyor olmalısınız) ya da orta-yüksek ısıda ocakta büyük bir kızartma tavası ısıtın.
- Köfteleri sıcak ızgara veya tavaya yerleştirin. Aşçıyı, bir kez üstünden, kahverengileşinceye kadar pişirin ve böylece ortadaki peynir erir, her tarafta yaklaşık 5 dakika.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 295 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 548 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 35 g |