Bu sulu ızgara burgerler, yaz tatları veya tatiller için mükemmeldir. Onları dilimlenmiş domates, turşu ve kırmızı soğanla doldurun veya topaklarınıza biraz pastırma ekleyin.
Domates suyu ve Worcestershire sosu bu hamburgerlerin lezzetine ve sıklığına katkıda bulunur.
Bir lezzetli burger seviyorsanız, bu tarifi mükemmel bir seçimdir. Burgerler az miktarda ekmek kırıntısı, rendelenmiş soğan, domates suyu (V-8 kullanıyorum) ve bazı basit baharatlarla yapılır.
Bazı ekstra lezzet fikirleri ve burger şekillendirme ve pişirme ipuçları için tarifin altındaki ipuçlarını ve varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound mandren (zemin veya toprağa yuvarlak)
- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (sade, ince, kuru)
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı soğan (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çorba kaşığı domates suyu
- Tadı tuzu (terbiyeli)
- zevkinize biber
- İsteğe bağlı: domates (dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: turşu (dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: soğan (dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: marul
- İsteğe bağlı: çeşniler (istendiği gibi)
Nasıl yapılır
- Kıyma ekmeğini ekmek kırıntıları, Worcestershire sosu, rendelenmiş soğan, sarımsak tozu ve domates suyu ile birleştirin; iyice karıştırın. Kıymayı 4 ila 5 büyük burger köftesi haline getirin. Burgerlerin her iki tarafını da terbiyeli tuz ve biberle hafifçe serpiştirin.
- Gazınızı veya kömür ızgaralarınızı yüksek ısıya hazırlayın ve ızgarayı bitkisel yağla yağlayın.
- Burgerleri folyo kaplı bir tavaya yerleştirin. Izgara hazır olana kadar kapağı kapatın ve soğutun.
- Hazırlanan ızgaraya hamburgerler doğrudan ateşte koyun. Burgerleri her iki tarafta yaklaşık 5 ila 7 dakika veya istediğiniz şekilde bitene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş sebzeler ve çeşnilerle ayrı tost ekmeği üzerine servis yapın.
Burger Şekillendirme ve Pişirme İpuçları
- Hamurlarınızı tartın, üniform boyut ve hatta pişirmek için şekillendirin.
- Baş parmağınızı veya parmağınızı kullanarak, özellikle de çok kalınsa, her köftenin ortasında bir boşluk bırakın. Bu, düz kalmasına ve eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
- Kendi etini öğütün. Chuck bifteğini ya da küplerini ya da kemiksiz kısa kaburgalarını ya da iyi bir lezzet ve iyi bir miktar yağ ile başka bir kesim seçin.
- Hamburger sıcaklığını kontrol etmek için anında okunabilen bir gıda termometresi kullanın. Ucuz bir anında okunabilen termometre iyidir, ancak bir termometreyi sık sık kullanıyorsanız, ThermoWorks Thermapen'i düşünün. Süper hızlı ve güvenilir.
Burger Sıcaklıkları
- Nadir: 120 F ila 125 F
- Orta Nadir: 130 F ila 135 F
- Orta: 140 F ila 145 F
- Orta Kuyu: 150 F ila 155 F
- Aferin: 160 F ila 165 F
Foodsafety.gov'un öğütülmüş sığır eti için en az 160 F veya öğütülmüş kümes hayvanları için 165 F olmasını önerir.
Bunları da beğenebilirsin
Kolay Burger Baharatı Karışımı
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodyum | 201 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 38 g |