Bu garnicky karides tarifi basit, lezzetli ve hızlı bir şekilde sizin go-to tabaklarınızdan biri haline gelmesini sağlamak için. Bu yemeğin güzelliği birçok yönden sunulabilir: burada olduğu gibi makarna ile fırında veya pirinç, kuskus ya da sade, kıvamlı ot tereyağlı ekmek bir tarafı ile. Bu yemeğe hangi şekilde hizmet edersem, her zaman vurulur!
Ne İhtiyacınız Var
- 12 ons ince spagetti veya linguine
- 3 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 1 1/2 pound büyük karides (soyulmuş ve deveined)
- Tutam tuz
- Tire taze karabiber
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş sıcak kırmızı biber gevreği (veya daha fazla tat)
- 1 1/2 yemek kaşığı
- taze
- rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 1/4 bardak beyaz şarap
- 1/4 bardak taze limon suyu (veya bir limon suyu)
- 1/2 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı tost
- Çam fıstığı
Nasıl yapılır
- Tuzlu suya büyük bir tencereye kaynatın. Makarnayı kaynar suya ekleyin ve ambalaj talimatlarına göre veya alter'e kadar pişirin.
- Makarna pişerken, orta ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Karideyi tek bir katmanda ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. 2 dakika sonra, karidesleri çevirin, kalan yemek kaşığı yağı, sarımsak ve kırmızı biber pullarını ekleyin. 1 ila 2 dakika boyunca sürekli karıştırın. Karideslere limon kabuğu ve beyaz şarap ekleyin. Şarabı biraz düşürmek için karıştırın. Limon suyunu karıştırın.
- Pişirme kabının 1/3 fincanını büyük bir servis kasesine koyun. Makarnayı boşaltın ve kaseye ekleyin. Makarnanın üzerine soslu karides dökün. Çam fıstığı ve Parmesan'ı ekleyin ve karıştırın ve kaplayın. İstenirse, her serviste bir çiseleyen zeytinyağı ve ekstra kırmızı biber gevreği ile servis yapın.
Tarif Notları ve İpuçları
• Çam fıstıklarını kızartmak için, küçük bir tavada kızartın ve 3 ila 5 dakika kısık ateşte pişirin, tavaları sık sık hafif kahverengiye kadar çalkalayın.
• Makarna paketindeki pişirme süresi sadece bir kılavuzdur. Pişmiş makarnayı yaklaşık 30 dakika sonra yaklaşık 4 dakika pişirme ve taze makarnadan sonra test etmeye başlayın. Bir parça dışarı çekin ve ısırın, hassas ama sağlam (al dente) hissedin. Pişirilmiş makarna, hamur ve hamur işi ile yapılacaktır.
• Makarna bittiğinde, bir kevgir içinde iyice süzün. Tarifde belirtilmediği sürece durulamayın. (Makarna genellikle sadece salatada kullanılacaksa durulanır.)
• Kurutulmuş makarna, serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklanabilir ve neredeyse sonsuza kadar saklar. Ancak, kurutulmuş kepekli makarna 1 ay ile kullanılmalıdır. Taze makarna sıkıca sarılmalı ve 5 güne kadar soğutulmalı veya çift sarılı ve 4 aya kadar dondurulmalıdır. Dondurulmuş makarna, pişirmeden önce çözülmelidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 349 mg |
| Sodyum | 1,147 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 54 g |