Bu ihale, sulu sığır eti rosto, isteğe bağlı kırmızı şarap, biftek suyu ve keskin bir domates sosu ve sirke kombinasyonu ile tatlandırılır. Bu yavaş tencere kızartma fırında veya uzun, yavaş pişirmeye uygun başka bir kesimde kemiksiz bir kızartmak kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3 ila 4 lb. sığır bonfile (kemiksiz)
- 2 çay kaşığı Macar biber
- Garnitür: tuz ve biber serpilir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 bardak suyu (sığır eti)
- 1/2 bardak şarap (kırmızı, cabernet veya pinot noir veya daha fazla et suyu)
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 çorba kaşığı bal (veya kahverengi şeker)
- 1 8 ons domates sosu yapabilirsiniz
- 1 soğan (büyük, dörde ve dilimlenmiş)
- 1 havuç (1/2-inç dilimler halinde kesilmiş)
- 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını orta yükseklikte ısıtarak bir tavada ısıtın.
- Cömertçe kızartılmış her şeyi tuz ve karabiber serpin. Kırmızı biberleri her tarafa sürün.
- Sıcak zeytinyağında kızartın, her iki tarafta yaklaşık 5 dakika boyunca kızarın.
- Bu arada, et suyu, şarap, domates sosu, sirke ve bal birleştirin; kenara koy. Dilimlenmiş soğanları, havuçları ve sarımsakları 5-7 litrelik bir yavaş pişiricinin altına koyun.
- Kızartmayı ateşten çıkarın ve yavaş pişiricideki sebzelerin üzerine koyun. Et suyu ve şarap karışımını sıcak tavaya dökün ve herhangi bir kahverengi bitin parçalanması için bir spatula kullanın; Yavaş ocaktaki kızartma üzerine dökün.
- Kapak ve 1 saat HIGH pişirin. DÜŞÜK azaltın ve 7 ila 9 saat daha uzun süre pişirin veya YÜKSEK bırakın ve 3 1/2 ila 4 1/2 saat daha uzun pişirin.
- Lezzetli ve doyurucu bir aile yemeği için sıcak patates püresi ve yeşil fasulye veya mısır ile servis yapın.
Bunları da beğenebilirsin
Hızlı ve Kolay Yavaş Tencere Pot Kavurma Yemek
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 631 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Sodyum | 292 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 64 g |