Bu 15 çorba çorbası, lezzet yükü olan vejetaryen bir fasulye çorbasıdır. Çorba 15 veya 16 çekirdekli çorba karışımı ile yapılabilir. Sarımsak ve soğan ile birlikte bir sayı veya kurutulmuş veya taze otlar ve biber çorba lezzet. Çorba da çok yönlü. Çorbaya havuç ve kereviz kabuğunu ekleyin ya da stoğu yaklaşık 2 su bardağı ile azaltın ve bittikten hemen önce 2 bardak V-8 sebze suyu ekleyin. Ekstra lezzet için bir veya iki defne yaprağı eklenebilir. Daha fazla fikir ve ikame için ipuçlarını ve varyasyonları görün.
Resimdeki çorba, bir gecede ıslanmayı öneren Bob'un Kırmızı Değirmen 13 çekirdekli çorba karışımıyla yapıldı. Fasulye çorbası karışımınızın markasıyla ilgili talimatları kontrol edin.
Bu doyurucu fasulye çorbası, mısır ekmeği veya kıtır ekmek ile mükemmel bir öğle yemeği veya akşam yemeği yapar. Tatmin edici bir yemek için bir sandviç veya atıştırılmış yeşil salata ekleyin.
Küçük miktarlarda acı ve kırmızı biber gevreği ile başlamanızı tavsiye ederim. Suyu yemek pişirme süresi boyunca yaklaşık olarak tadın ve gerekirse daha fazla ekleyin.
Yavaş bir tencere kullanmayı tercih ederseniz, Neil'in 16 çekirdekli çorbasına ya da jambonlu Sharon'un lacivert çorbasına bir göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket (yaklaşık 1 kiloluk) 15 çekirdekli çorba karışımı *
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (örn. Zeytinyağı, kanola, yer fıstığı vb.)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (büyük, kıyılmış)
- 2 demet yeşil soğan (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (veya 1 yemek kaşığı taze fesleğen)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik (veya 1 yemek kaşığı taze kekik)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik (veya 1 yemek kaşığı taze kekik)
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı acı biber (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (veya tadı)
- 1 limon kabuğu (veya limon)
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- 2 litre düşük sodyum veya
- Tuzsuz sebze stoğu veya 2 çorba kaşığı sebze stoğu ile 2 litre su (diğer seçenekler için ipuçlarını ve varyasyonları inceleyin)
- koşer tuzu (tat2017-10-14'e)
Nasıl yapılır
- Fasulyeleri büyük bir Hollanda fırına veya tencereye koyun. Paketleri takip ederek fasulyeleri suyla örtün ve bir gecede ıslatın ya da - eğer paketlerse - hızlıca ıslatın ve sadece ihale edilene kadar pişirin. Fasülyeleri süzmek için bir kevgir haline getirin; kenara koy.
- Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyin ve 5 ila 8 dakika kadar pişirin veya sıkıca karıştırılıp yumuşayıncaya kadar karıştırın. Kıyılmış sarımsak, doğranmış yeşil soğan ve limon kabuğu da dahil olmak üzere tüm otlar ve baharatları ekleyin. Sık sık karıştırarak yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
- Sirke ekleyin; karıştırın ve daha sonra fasulyeleri, suyu veya tabanı ve sade suyu ekleyin. Potu kapatın ve kaynatın. Isıyı alçaltın. Tencereyi 1 1/2 saat boyunca fasulye karışımını pişirin.
- Fasulyeleri arada sırada kontrol edin ve çorba tadı çok kalın görünüyorsa ek stok veya su ekleyin. Hassasiyet için fasülye kontrol edin. Yumuşak değilse, 1/2 saat daha pişirin.
- Tadına, gerektiği şekilde kosher tuzu ekleyin.
* Bob'un Kırmızı Değirmeni 13 fasulye çorbası 29 onsluk bir pakettir. Bu tarif için fasulye yaklaşık 15 ons - yaklaşık 2 bardak tartın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Domates suyu veya V-8 suyu ile 2 ila 3 bardak sebze suyu değiştirin.
- Vejetaryen olmayan bir yemek için çorba, tavuk suyu veya su ve etli jambon kemiği ile hazırlayın. Doğranmış jambon, dilimlenmiş tütsülenmiş sosis veya biraz pişmiş ufalanmış domuz pastırması eklenebilir.
- Çorbanın kaynatılmış beyaz veya kahverengi pirinç bir höyüğün etrafında bir sakız gibi servis yapın.
- Fasulyeyi tekrar et suyuna eklediğinizde çorbaya doğranmış kereviz veya havuç ekleyin.
- Bitkilere ve baharatlara ek olarak iki defne yaprağı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodyum | 152 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 18 g |