Öküz dili sığır diliyle aynıdır. "Neden" ilginçtir.
Dil, Güneydoğu Asya'daki en yüksek değerli sakatatlardan biridir . Dil için bir reçete bulduysanız ve bir tane satın almak için et dükkanına gittiyseniz, etin bazı durumlarda “öküz dil” ve diğerlerinde “sığır dil” olarak etiketlendiğini göreceksiniz. Her iki etiket de aynı şeyi ifade eder. Eti tanımlamak için kullanılan terimlerdeki fark, çiftçilik tarihine ve uygulamalarına dayanmaktadır.
Sığır ya da inek olmayan çiftçiler hayvan olarak adlandırırlar - insan hayatında uzun süre önemli bir rol oynamışlardır.
Sığırlar insan için o kadar önemliydi ki, para olduğu düşünüldüğünde bir zaman vardı ve hayvanlar satın almak, takas etmek ve borçlarını ödemek için kullanıldı. Sığır da aynı süre boyunca bir besin kaynağı olmuştur. Eti sadece yiyoruz, ayrıca inek sütü içiyoruz. Kremadan süt, tereyağı ve peynir işlenir. Ancak, erkek sığırların çiftçilikteki rolü yüzyıllar boyunca değişmiştir. Ve bu “ök dil” ve “sığır dili” terimlerini açıklayan rol.
Orta Çağ'da, sığırlar hem bir tarla işçisi hem de bir yiyecek ve giyim kaynağıydı. “İnek”, erkek sığırları tanımlamak için kullanılan terimdi, “inek” dişi ifade eder. Erkek ya da kadın, sığır tarlaları sürmek için kullanıldı, yiyecekleri (ve insanları) taşımak için arabaları çekti ve ağır tarım araçlarını kaldı. Kadınlara çiftçiye süt ürünleri temin edildi ve o ve ailesinin tüketemediği şeyler satıldı. Hayvan derisi - deri, buna diyoruz - giyim ve ayakkabı için kullanıldı.
Başka bir deyişle, o zamanlar, herhangi bir erkek sığırın dili “öküz dilidir”.
Yüzyıllar boyunca, tarım yöntemleri değişti. Birisi erkek sığırları kasıp, daha uysal hale geldiğini ve bu nedenle çiftlikte çalışmanın daha kolay olduğunu keşfetti. Terimler bölgeden bölgeye farklılık gösterirken, genel olarak, hadım edilmiş erkek sığırlar “öküz” olarak bilinirken, kastrasyondan kaçanlar “boğalar” olarak adlandırılırken, boğa güreşlerindeki hayvanların neden boğalar ve öküz olarak adlandırılmadığını merak ettiniz. çünkü bu erkek sığırlar doğal agresifliklerini korumak için hadım edilmemişlerdir.
Bu yüzden, "sığır dilini" arayan et yerine gittiğinizde "öküz dilini" bulursanız, bu dilin dilin katledilmeden önce dökülen bir erkek hayvandan geldiği anlamına mı geliyor? Şart değil. Sığır eti - ister hadım edilmiş bir erkek olsun, ister hadım edilmemiş bir kadın olsun, ister bir kadın olsun - sığır eti. Dilin "öküz dil" veya "sığır dil" olarak satılıp satılmayacağı, dilin geldiği hayvandaki herhangi bir gerçek ayrımdan ziyade ticari kullanım meselesidir.