Bu kolay dereotu turşu dilimleri, hamburger ve sandviçler için mükemmeldir. Veya turşuları doğrayın ve bunları Dilly Acılı Yumurta , Ekşi Krema ve Dereotu ile Kırmızı Patates Salatası veya bu Remoulade Sosuna ekleyin.
Turşu ayrıca aile, arkadaşlar ve komşular için muhteşem hediyeler yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kilo veren salatalık turşusu
- 5 yemek kaşığı dekapaj tuzu (konserve tuzu, bölünmüş)
- 2 1/2 litre su
- 3 su bardağı sirkesi
- 3 bardak su
- 2 yemek kaşığı şeker (granül)
- 6 çay kaşığı dereotu tohumu
- 3 çay kaşığı sarı hardal tohumu
- 6 orta defne yaprağı
- 18 ila 24 karabiber
Nasıl yapılır
- Dilim salatalıklarını keser ve 1/4 inçlik mermi ile dilimleyin.
- Salatalık dilimlerini büyük ve reaktif olmayan bir kapta veya kapta * koyun ve 2 1/2 litre su ile kaplayın.
- 3 yemek kaşığı tuz ekleyin ve tuz çözülene kadar karıştırın. Kapak ve 12 saat bekletin.
- Salatalık dilimleri tahliye.
- Kavanozları hazırlayın. Su ile dolu bir kaynar su kabı doldurun; kavanoz ekleyin ve kaynatın.
- Kavanozları sıcak tutmak için ısıyı alçaltın ve azaltın.
- Paslanmaz olmayan paslanmaz çelik veya emaye kaplı tencerede, 3 bardak sirke ve 3 bardak su birleştirin.
- Çözünceye kadar 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz karıştırın. Bir kaynamaya getirin.
- Altı 1-pint kavanozun her birine 1 çay kaşığı dereotu tohumu, 1/2 çay kaşığı hardal tohumu, 1 defne yaprağı , 3 veya 4 karabiber ve yaklaşık 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin. Salatalık ile paketleyin.
- Her bir kavanoza sıcak sirke karışımı ekleyin ve 1/3 inç baş boşluğunu bırakın.
- Nemli bir kağıt havlu ile kavanozların jantlarını ve ipliklerini silin ve dökün. Kapaklarla takın ve kavanoz halkalarını sıkıca vidalayın.
- Kavanozları bir rafa koyun ve dikkatli bir şekilde sıcak suya indirin. Gerekirse, kaynar suya daha fazla kaynama suyu ekleyin, böylece su seviyesi kavanozların en az 1 ila 2 inç üzerindedir.
- Suyu kaynamaya getirin. Kapağı kapatın ve 10 dakika boyunca hafifçe kaynatın.
- Tamamen soğumak için kavanozları bir rafa çıkarın.
- Yaklaşık 24 saat sonra, uygun sızdırmazlık için tüm kavanozları kontrol edin. Düzgün bir şekilde kapatmayan bir kavanoza sahipseniz, soğutun ve hemen kullanın.
- Kullanmadan önce birkaç hafta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Açtıktan sonra, turşuları 2 aya kadar soğutun.
* Emaye kaplı veya paslanmaz çelik tencere veya paslanmaz çelik, cam veya seramik kase kullanın.
Ayrıca Canning ve Kaynar Su İşleme için Kavanoz Hazırlama
Bunları da beğenebilirsin
Mükemmel Ev Yapımı Ekmek ve Tereyağı Turşu
Basit 10 Dakika Hızlı Turşu Kırmızı Soğan
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,465 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |