Bu temel lezzet bileşenleri olarak şarap, narenciye ve sarımsak kullanan basit ve lezzetli bir ızgara sülün tarifi. Özel günler için mükemmeldir ve daha iyi ızgara sebzelerle servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (2 ila 3 pound)
- Sülün
- 1/2 bardak kırmızı şarap
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 3 yemek kaşığı taze maydanoz (yaklaşık olarak doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
- Sülün durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Mutfak makası ya da keskin bıçağı alın ve sülünleri çeyrekler halinde kesin. Parçaları yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun.
- Kalan malzemeleri küçük bir karıştırma kabında birleştirin.
- Karışımı sülün üzerine dökün, torbaya koyun ve buzdolabında 3 ila 6 saat bekletin.
- Orta-yüksek sıcaklık için ızgarayı önceden ısıtın.
- Sığır eti plastik torbadan çıkarın, turşusu ayırın. Parçaları hafif yağlı raf ızgarasına yerleştirin ve 15 dakika pişirin, arada sırada marul ile pişirin.
- Orta sıcağa düşürün ve 15 dakika daha bastırarak devam edin. Bu noktadan sonra kalan turşusu atın. Kuşun toplam 1 saat ya da iç sıcaklık 165 F'ye ulaşıncaya kadar pişmesine izin verin.
- Pişirildikten sonra sıcağı çıkarın, 5 dakika dinlendirin, dileyin ve favori yan yemeklerinizle servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 689 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodyum | 109 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 76 g |