Paneer yok mu? Sorun değil! Geleneksel Hint paneer yerine ricotta peynir kullanarak bu az yağlı Hint palak paneer (veya saag paneer, gerçekten) tarifi yapın. Şehrinizde paneer için bir kaynağınız yoksa, hala palak paneer - Hint ıspanak ve peynir tadını çıkarabilirsiniz. Bu ıspanak tabağını yapmak için az yağlı veya azaltılmış yağlı bir ricotta kullanın. Bu tarifte taze, tam süt ricotta peyniri kullanmanız gerekecek ve plastik bir kapta bulunan kireçli türden değil. Yapmazsan çok farklı olacak!
Bu tarifin, Hintli ıspanak tariflerinin çoğunu arayacağı ıspanak püresinin normal adımını atladığını unutmayın. Yeşillerinizi püre haline getirmek istiyorsanız, kızarmış ricotta'ya eklemeden önce yapın. Başka bir not: Normalde bu gibi bir Hint püresi gibi yiyecekler, düz pirinç buğulama pirinci ile birlikte sunulacak; Ben pirinci atlayıp sadece kendi başıma yiyorum.
Tam vejetaryen Hint yemeği için klasik sebze pakoras bir tarafı ile bu fantastik palak paneer kadar hizmet ver.
Ricotta tarifi ile bu Hint palak paneer vejetaryen ve tüm malzemeler de glutensiz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı + 2 yemek kaşığı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 soğan, doğranmış
- 1 çorba kaşığı taze zencefil, rendelenmiş veya kıyılmış
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 3 büyük ıspanak demetleri
- 8 ons taze bütün süt ricotta peyniri, süzülmüş
- tat tuzu, tadı
Nasıl yapılır
Orta ateşte büyük bir tencerede, sarımsak ve soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağında bir veya iki dakika bekletin. Taze zencefil, kimyon, kişniş ve zerdeçal ekleyin, karıştırın ve baharatların bir dakika daha pişirmesine izin verin.
Daha sonra, ısıyı orta dereceye kadar düşürün ve ekşi krema ekleyin, karıştırmak için karıştırın, daha sonra ıspanak. Ispanak biraz daha eklemeniz gerekebilir, daha fazla eklemeden önce pişirin.
Ispanak bitene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada, bir kaşık kullanarak, taze ricotta önceden ısıtılmış yağ bir kaşık bir seferde dışarı scoop. Ricotta'yı hafifçe kızartılana kadar 2 yemek kaşığı zeytinyağında kızartın. Ispanak karışımına kızarmış ricotta peyniri ekleyin.
Kapağı kapatın ve 5 ila 7 dakika daha orta derecede pişirin.
Tat almak ve sıcak servis yapmak için bir tuz ekleyin.
Daha Vejetaryen ve Vegan Hint Tarifler:
- Yemyeşil Sebze Pakoras
- Sarımsak Soslu Brokoli ve Tofu
- Vegan Palak "Paneer" (Hint Ispanak ve Tofu)
- Karışık Sebzeler, Hint Tarzı
- Vegan Aloo Gobi (Patates ve Karnabahar)
- Güveç Pot Sebze Köri
- Ispanaklı Chana Masala (Acılı Leblebi)
- Karnabahar köri tarifi
- Ham Curried Lahana Tarifi
- Curried Nohut Salatası
- Daha fazla vejetaryen yemek tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodyum | 159 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 12 g |