Noel sabahı için bu kahvaltı ya da çay ekmeğini deneyin. Örgü , gününüze sembolik bir başlangıç olan bir çam kozalağı veya "Wickelkind" (kundaklama ile sarılmış çocuk) anımsatır. Reçel, badem ve kuru üzüm ile doldurulmuş ekmek, sadece memnun edecek kadar tatlıdır, ama üstüne biraz tereyağı serpiştirerek tadını çıkarabilirsiniz. Bu ekmek, bir gecede soğutulabilir, bu da kahvaltı veya Elevensies için fırında pişirmeyi kolaylaştırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak / 375 gram çok amaçlı un (ağartılmamış)
- 1 çay kaşığı. "Rapid Rise" mayası (normal maya da kullanabilir)
- 1/2 bardak artı 1 T./125 ml. süt (ılık)
- 3 T./50 gram tereyağı
- 1/4 fincan / 50 gram şeker
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/2 bardak / 112 ml. kayısı reçeli
- 1/3 fincan / 50 gram badem (zemin, bütün)
- 1/2 çay kaşığı. vanilya özü
- 1/2 bardak / 50 gram kuru üzüm
- 1 yumurta sarısı
- İsteğe bağlı: Seçim şekerli sır
Nasıl yapılır
Bake önce gece
Maya kanıtı:
Unu hafifçe un kabına koyun veya tartın. Unu bir karıştırma kabına koyun ve ortada bir boşluk yaratın. Yığına maya ve 1 tatlı kaşığı şeker koyun, üzerine süt dökün ve sütün üzerine biraz un serpin. Temiz bir havluyla örtün ve mayayı 15 dakika bekleyin.
Hamur yapmak:
Ayrı bir kapta, erimiş tereyağı, oda sıcaklığında yumurta, şeker ve tuzun şeker çözülünceye kadar karıştırın.
Yumurta karışımını un ve mayaya ekleyin ve hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar hamur kancınızla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika. Hamur hala biraz kâseye yapışacak ama çok yapışkan olmayacaktır. Kıvamı ayarlamak için 1 çorba kaşığı un veya bir su serpintisi ekleyebilirsiniz.
Temiz bir kaseyi tereyağlayın, hamuru yuvarlak bir top haline getirin ve bir kaseye koyun ve bir kez kaplayın. Kapak ve 15 dakika yükselsin.
Dolgu yapmak:
Kalın bir macun oluşturmak için kayısı reçeli, badem ve vanilyayı karıştırın.
12 inç x 16 inçlik bir dikdörtgen oluşturmak için hafifçe unlanmış bir tahtada hamur açın.
Kayısı ezmesini hamurun orta üçte ikisine yayın. Üzerine hamurun üzerine serpin.
Örgüyü başlatmak:
Keskin bir bıçak kullanarak, iki santimetrede diyagonalde 1 inçlik şeritleri kesin, yapıştırmadan önce keserek durdurun.
Bir ucunu doldurma üzerine katlayın ve hamur şeritlerini birbirine geçerek veya çapraz çizme gibi katlayarak şeritlere başlayın. Resim için buraya bakın.
Bir paketi oluşturmak için son iki şeridi geçmeden önce uzak ucu katlayarak örgüyü bitirin. Doldurmayı birazcık görebiliyorsan endişelenme.
Ekmeği bir parşömen kağıt kaplı kurabiye kağıdına yerleştirin ve buzdolabına gece boyunca yerleştirin.
Pişirme Günü
Ekmeği pişirin:
Fırını 1/2 saatten 385 ° F'ye ısıtın. Bu anda örgüyü buzdolabından çıkarın. Kayda değer bir artış görmeyeceksiniz.
Bir yumurta yıkaması yapmak ve örgünün üzerine fırçalamak için yumurta sarısını 2-3 çorba kaşığı su ile karıştırın.
Fırını orta rafta (hala bir çerez kağıdına yerleştirin) fırını 350 ° F'ye getirin ve 30 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Bir şeker sırla (1 çorba kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı su, eriyene kadar ısıtın) veya bir pudra şekeri sır, Amerikan usulü (1 fincan pudra şekeri karıştırın, 2 yemek kaşığı parçalanana kadar tereyağı eritin.) yayılabilir veya sarsıntı kıvamında).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 145 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |