Bir öğünün sonunda peynir servis etmek tatlı tatlılardan güzel bir değişiklik. Bu peyniri tatlı olarak peynir haline getirme eğilimi her geçen gün daha da artmaktadır. Herhangi bir peynir türü tatlı olarak servis edilebilir, ancak bu dördü özellikle yemek sonunda güzeldir. Tatlı olarak peynirin en iyi kısmı, hızlı ve kolay olmasıdır.
Bir tatlı olarak peynir servis ederken, ayrıca tatlı şarabı servis etmeyi düşünün: Moscato d'Asti, Tokai, geç hasat Gewurztraminer veya Sauternes. Belçika tarzı bir Dubbel gibi arpa şarapları ve diğer tatlı biralar iyi çalışıyor ya da bir Pedro Ximenez şeriini deniyor. Taze meyveleri ya da yanda (şekerli reçel, ayva ezmesi veya bal gibi) tatlı bir yaymayı düşünün.
01/04
Brillat Savarin
© Image 2014 Jennifer Meier Brillat Savarin, en az% 75 oranında bir tereyağ içeriğine sahip bir peynir tarzı olan üçlü bir kremdir ("krem" veya "krem" olarak telaffuz edilir). Bu, Brie gibi bir peynirden daha yüksek bir seviye olup,% 60-74 arası bir tereyağı içeriğine sahiptir ve bir çift krem olarak kabul edilir. Üçlü krema peynirleri, lüks, çırpılmış bir dokuya ve tereyağa, yumuşak bir tada sahiptir. Brillat Savarin 4 ila 5 hafta yaşlı, son derece krem ve tatlı için kolay bir stand-in.
Brillat-Savarin, 1930'larda peynir yapımcısı Henri Androuët tarafından yaratılmış ve 19. yüzyıldan sonra gastronomi ve epikür, Jean Anthelme Brillat-Savarin adını almıştır. Ile de France bölgesinde yer alan üç mandıra tarafından üretilen endüstriyel bir peynirdir.
Bakmak için birkaç diğer üçlü peynir peynirleri Saint Andre, Explorateur ve Delice de Bourgogne (Fransızca) ve Mt. Tam, Largo ve Champlain Vadisi Üçlü (ABD).
02/04
Rogue River Blue
© Image 2014 Jennifer Meier Rogue River Blue, sadece sonbaharda ineklerin zengin sütünün bu nefis peyniri yapmak için en iyi şekilde kullandığı bir gorgonzoladır . Rogue River Blue, armut brendisine batırılmış olan Syrah üzüm yapraklarına sarılır. Bu, mavi peynire, bu peynirin bilindiği baharat, böğürtlen, vanilya, fındık, çikolata ve domuz pastırması aromasıyla hafif tatlı, meyveli ve odunsu bir tat verir.
Hamur, yaşlandıkça biraz kristalleşir. Diğer bazı mavi peynirlerden daha az keskin ve tuzlu, özellikle tatlı bir şarapla eşleştirildiğinde bir yemeğin hoş bir sonu.
Rogue River Blue, 2003 yılında Londra'daki Dünya Peynir Ödülleri'nde Roquefort ve Stilton gibi Avrupalı tilkileri canlandırdığı uluslararası tanınırlık kazandı.
Tatlı olarak düşünülecek diğer mavi peynirler, oldukça hafif ve çok kremsi olma eğiliminde olan Gorgonzola, Cashel Blue, Great Hill Blue ve St. Agur'dur.
03/04
yıllanmış Gouda peyniri
© Image 2012 Jennifer Meier Yumuşak ve yumuşak, yaşlı Gouda genç gouda aksine, tatlı, tuzlu, karamela lezzet ve son derece zengin bir sert doku vardır. Rengi koyu turuncu renkte yanık turuncu renktedir ve doku Parmigiano-Reggiano'ya çok benzemektedir. Beş yıldır yaşlı olan Gouda'yı bulabilirseniz, bir tedavi içindesiniz. Bu peynir karamelize edilmiş, neredeyse şeker yemeyi sever. Birçok kişi, ızgara için Parmesan peyniri yerine eski Gouda kullanmaktadır.
Güçlü Hollandalı biranın yanı sıra meyveli kırmızı şaraplar ve çay ile eşleştirin.
Eğer 2-5 yaşları arasında olan Gouda'yı bulamazsanız, aradığınız diğer benzer peynirler Romano veya Prima Donna'dır.
04/04
Fenacho
© Image 2014 Jennifer Meier Oregon'da yapılan bu ilginç keçiler süt çiftlik peynirleri, yarı sert bir dokuya üç hafta kadar yaşlanmış ve çemen otu tohumu ile noktalanmıştır. Yaşlanma sürecinde, her bir tekerlek döndürülür ve her gün silinir.
Çemen otu tohumu hafif keskin bir peynir, akçaağaç, pişirme baharatı, kereviz ve karamela ile bir tat, biraz tatlı lezzet verir. Özellikle tatlı bir kurs için çok uygun olan eşsiz bir ikramdır.
Eğer Fenacho'yu bulamazsanız, rezene polen ve lavanta ile harmanlanmış yumuşak bir keçi peyniri olan Purple Haze'ye bakın.