Güney Amerika partilerinde, küçük, çeşitli, dörtlü gibi çeşitli ikramlar sunulmaktadır. Quindim, Brezilya'da çok sayıda yumurta sarısı, hindistan cevizi, şeker ve tereyağı ile yapılan popüler bir hindistancevizi muamelesi, genellikle büyük bir halka muhallebi haline getirilebilmesine rağmen, bu şekilde kullanılır. Quindim bir su banyosunda pişirilir ve pişirme sırasında hindistan cevizine yükselir. Daha sonra kekler, kıvılcımları altın kıvılcımlarını ortaya çıkarmak için kalıplardan dışarı fırladılar. Hindistan cevizi tatlı chewy kabuk olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 yemek kaşığı tereyağı (artı 2 yemek kaşığı tavaları yağlamak için eritilmiş tereyağı)
- 1 1/3 bardak şekeri (tavaları tozlamak için daha fazla)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 14 yumurta sarısı (artı 1 bütün yumurta)
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi tatlandırıcı
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1 2/3 bardak hindistan cevizi (taze veya dondurulmuş, ince rendelenmiş, şekersiz)
Nasıl yapılır
- Bir hamur fırçası ile , 2 mini kek tavalarının tüm kalıplarının içinde erimiş tereyağı boyayın.
- Şekeri tüm kalıpların üzerine serbestçe serpin, daha sonra tavaları ters çevirin ve fazlalıklara dikkat edin.
- Fırını 350 dereceye ısıtın ve ocakta bir bardak su ısıtın.
- Tereyağı tereyağı ile şeker ve tuz kadar kabarık hale getirin.
- Yumurta sarısı ve yumurtanın oda sıcaklığında olduğundan emin olun (gerekirse mikrodalgada çok kısa süre ısınabilirsiniz). Her seferinde iyice karıştırılarak yumurtaları birer birer ekleyin. Hamur pürüzsüz olmalıdır. Hindistan cevizi lezzetini ve vanilyayı karıştırın.
- Taze hindistancevizi katlayın. (Hindistan cevizi ince bir şekilde rendelenmemişse, önce bir mutfak robotu veya karıştırıcıda işleyin).
- Her bir çörek tepsisini, tavada kavurma tenceresi gibi büyük bir tavaya yerleştirin. Her mini kek kalıbını neredeyse dolgunla doldurun.
- Sıcak suyu daha büyük bir tavaya yaklaşık 3/4 inçlik bir derinliğe kadar dökün, böylece çörek tepsisi su banyosuna su girmesine izin vermemeye dikkat ederek bir su banyosunda oturuyor. Bazen tavaları fırına koymaya yardım eder ve ardından suyu taban tavasına dökün, böylece tavaları fırına sürerken suyun etrafı kaymaz.
- Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin, ya da dokunuşa değin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Bir rafta 15 dakika soğumaya bırakın. Çadırları çıkarmak için, tavadan gevşetmek için kenarın etrafında bir bıçak çalıştırın ve ardından hafifçe çevirin veya kaldırın. Kolayca çıkmazlarsa, önce onları soğutun.
- Soğutulmuş hizmet.
Not: Bu tarifi 12 standart çörek boyutu flans yapmak için, standart bir çörek teneke yapılabilir. Ayrıca orta boy (6 ila 7 bardak) halka kalıpta da yapılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 263 mg |
| Sodyum | 96 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 9 g |