Bazen, sadece çikolatalı yemek tarifini tatmin edeceğinden, bu çikolatalı tart tarifi ile kendinizi tedavi etmediğiniz için hayatın çok kısa olduğunu itiraf etmelisiniz. Kremsi, zengin bir çikolata ganajı ile doldurulmuş bir lapa lapa, tereyağlı tart kabuğu, yumuşak bir kafenin yanında bir sofistike bir tatlı yapar. Lezzetli bir kontrast için, bir garnitür olarak limonlu börek kremasıyla servis yapın.
Cidden iyi Fransız yemekleri.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur işi:
- 1 1/4 bardak çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı
- soğuk tereyağı
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- Çikolata Dolgusu:
- 1 1/4 bardak ağır krem
- 8 ons yarı tatlı çikolata, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 yumurta (dövülmüş)
Nasıl yapılır
Çikolatalı tart nasıl yapılır:
Küçük bir kasede un, şeker ve tuzu karıştırın. Hamur kesiciyi, geniş çatallı çatalı veya nabız ayarındaki bir mutfak robotunu kullanarak, soğutulmuş tereyağını, iri kumu parçalara benzeyen birkaç bezelye parçaya benzeyen kaba kuma benzeyene kadar unun içine kesin. Soğuk suyu karışıma serpiştirin ve bir arada toplanan bir top oluşuncaya kadar birkaç kez hafifçe fırlatın.
Hamuru iki topun içine ayırın, kalın disk şekillerine hafifçe yaslayın, plastik sargıya sarın ve üzerinde çalışılmadan önce birkaç saat bekletin.
Bir fırını 375F'ye ısıtın. 10-inç yivli tart tencereye sığacak kadar büyük bir daire yapmak için hamurları rulo haline getirin ve düzeltin. Çemberi dibine ve tapanın yanlarına yerleştirin. Çizgiyi pasta ağırlıkları veya kuru fasülyelerle birleştirin ve 15 dakika pişirin. Turta ağırlıklarını çıkarın ve kabuğu 5 dakika daha pişirin. Hamur kabuğunu bir kenara bırakın, tartmak için hala tartın.
Düşük orta ateşte küçük bir tencerede, kremi sadece kaynatmak için getirin. Isıyı çıkarın ve karışım pürüzsüz olana ve çikolata tamamen eklenene kadar çikolatayı ve vanilyayı karıştırın. Sıcak çikolata kremasını az miktarda yumurtaya çırpın. Temperlenmiş yumurta karışımını sıcak çikolatanın içine geri aktarın ve karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Hazırlanan hamurun içine çikolata dolgusunu dökün ve 18-25 dakika kadar pişirin, çoğu dolgu ayarlanana ve tart hareket ettirildiğinde sadece hafifçe jiggle yapın.
Tartının 15 dakika boyunca bir tel raf üzerindeki tavada soğumasını bekleyin. Tart halkasını çıkarın ve servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
Bu çikolatalı tart tarifi 8 ila 10 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 358 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 155 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |