Tarihçe:
Arpa şarabı terimi ilk olarak 1903'te Bass No. 1'i tanımlamak için kullanılmıştır. Fakat bu tarzın kökleri bundan daha eskidir ve parti-gyle demleme günlerine uzanmaktadır. Bu demleme yönteminin ilk aşamaları genellikle büyük ve lezzetliydi. Bu biralar ödüllendirildi ve özel günler ve özel insanlar için ayrıldı. Bugün arpa şarabı üretimi, bize güzel kırmızı şarap gibi yaşlanabilecek geniş ve karmaşık büyük biralar sunmak için modern biracılık tekniklerinden yararlanmaktadır.
Stil noktası:
"1993 çok güzel bir yıldı." Bira hakkında bir şeyler duymayı beklediğiniz bir şey değil, ama bu tarz olabilir ve genellikle vintaged. Çok fazla arpa şarabına doldurulur, bu da genellikle birkaç yıl sürecek ve en iyisi olacaktır. Büyük bir kırmızı şarap gibi, arpa şarabı da parça parçalarının büyük miktarlarda var. Çok fazla alkol, malt aroması, şerbet kokusu ve acı içerir ve bu öğelerin, bu tarzın yapıldığı tam, yumuşak, karmaşık içeceğe karışması zaman alır.
Malzemeler:
Tipik bir arpa şarabı tarifinde çok az özel tahıl olduğunu öğrenmek biraz şaşırtıcı olabilir. Soluk alevi yapmak için kullanılan aynı şey çoğunlukla soluk malttan üretilir . Tam tadı ve zengin rengi, içine sıkışan tane miktarından (genellikle 2x soluk ale ve 2.5X Pilsner) ve şekerin bir çoğunu karamelize eden kaynamanın uzunluğundan, rengi ve lezzeti derinleştiriyor.
Ayrıca, çoğu zaman 100'ün üzerinde IBU'yu dengelemek için yoğun bir şekilde sarıldı !
Tadım notları:
Arpa şarabı, İngiliz köklerinden Amerika'da bir stilin aşırı sürüklenmesinin bir başka örneğidir. İngiliz arpa şarapları çok alkollüdür ve dengesiz, ama dengesiz, yerli dengeler denecek kadar azdır.
Amerikan versiyonları, malt aroması ve alkolde olduğu kadar büyüktür, ancak aynı zamanda, narenciye Amerikan şerbetçiotu bir hizmet de vardır, bu nedenle ezici bir izlenim, özellikle genç biralarda, çok acı bir hissizliktir.
Yemek Eşleştirme:
Birçok yönden arpa şarabı, bira dünyasının konyakıdır. Başarılı bir şekilde eşleştirilebilir, ancak gerçekten yalnız olmayı amaçlamaktadır.
Brewer İstatistikleri:
Denemek için markalar:
- Young'ın eski Nick
- JW Lee'nin Vintage Hasat Ale
- Sierra Nevada'nın Bigfoot'u
- Eski Foghorn Ale çapa