Bir Yule logu yapmak en kolay pasta değil, ama en zor olanı da değil; Gerekli olan her şey zaman, sabır ve hafif bir eldir.
Pasta, Noel için zengin, çökmekte ve tamamen lezzetli bir muamele. Geleneksel Noel pastasını sevmeyenler için mükemmel bir yer değiştiriyor ve her ikisine de sahip olamamanın bir nedeni yok, sonuçta Noel.
Ne İhtiyacınız Var
- İsviçre Rulo için:
- 6 büyük yumurta
- 2 / 3cup (150g) şeker (döküm)
- 8 oz (225 gr) bitter çikolata (% 60 kakao veya daha büyük)
- Dolgu için:
- 1 ½ bardak (355ml) çift (ağır) krem
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- Garnitür: Pudra şekeri, çikolata parçacıkları veya herhangi bir Noel dekorasyonu
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F / 220 C / gaz 7'ye ısıtın
- Hafifçe yağlayın ve bir 23 x 33/9 x 13 inçlik Swiss Roll teneke serpiştirin. Küçük bir bitkisel yağ kullanarak hafifçe nemlendirilmiş küçük bir mutfak kâğıdını kullanarak kağıdın yüzeyini hafifçe ovalayın.
- Yumurta sarısı ve beyazı ayrı. Şeker, yumurta sarısını, geniş ve ferah bir kabın içinde, elektrikli el çırpma teli veya el çırpma teli ile hafif fakat kalın bir karışım elde edilene kadar çırpın.
- Çikolatayı parçalara ayırın, sonra mikrodalgada 4 çorba kaşığı suyla (aşırı pişirmeye dikkat edin) veya biraz kaynayan, kaynamakta olan bir tavada eritin, kasenin tabanının suya değmediğinden emin olun.
- Çikolatayı yumurta ve şekere ekleyip hafifçe karıştırın.
- Ayrı bir kapta, çırpma kabından kaldırıldığında sert, oldukça sert tepeler oluşturacak şekilde yumurta aklarını çırpın. Yumurta sütünün bir yudumunu, çikolata süngeri karışımına katın. Kalan çırpılmış yumurta akılarını ekleyin ve yavaşça katlayın.
- Sünger karışımını hazırlanan teneke içine sürün, yüzeyi çok kolay bir şekilde, herhangi bir havayı çıkarmaya özen göstermeyen bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ya da dokunana kadar ve üstte biraz gevrek olun. Aşırı pişmeyin veya sünger kuruyacaktır. Tenekeyi bir soğutma rafına yerleştirin ve soğumaya bırakın.
- Çalışma yüzeyine geniş bir tabaka yağlı kağıt yerleştirin, İsviçre rulo tenekesini kağıdın üzerine hızlıca çevirin ve süngeri hafifçe gevşetin. Süngerin üzerindeki kağıdı çıkarın ve kekin düzensiz kenarlarını toplayın.
- Krema, gevşekçe şeklini koruyana kadar kremayı vanilya özü ile hafifçe çırpın. Kremi tüm yüzeye eşit olarak yayın ve iki kısa kenardan birinde 2 cm / 3/4 inç'lik bir kenar boşluğu bırakın.
- Küçük bir keskin bıçak kullanarak, kısa kenarlardan birinden 2 cm / 3/4 inç'lik küçük bir kesik kullanarak keki sağa doğru kesmemeye özen gösteriniz, bunu kremaya doğru dikkatlice katlayınız, daha sonra çalışma yüzeyindeki kağıdı kullanınız. Bir kütük oluşana kadar sizden uzakta kekler.Yüzeyde çatlaklar varsa endişelenmeyin, bunlar bir İsviçre Rulosunun karakterinin bir parçasıdır.
Kek pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya çikolata parçacıkları, (ama değil meyveler0 veya seçtiğiniz herhangi bir Noel teması ile pudra şekeri servis yapın. Yule günlüğü lezzetli bir fincan çay ile veya geleneksel bir Noel pudingi yerine servis edilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodyum | 70 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 9 g |