Bu Tay Kızarmış Balık çok lezzetli, sadece bağımlılık bulabilirsiniz. Bu tarif için herhangi bir sert, beyaz etli balık filetosu kullanılabilir - morina mükemmel ve baza, halibut ve tilapia'yı da çok seviyorum. Sadece baharat karışımındaki herhangi bir beyaz balık filetosu ve tavada kızartın. Bu balığı kızartmak zorunda olmadığınızı unutmayın - tavada ince bir yağ tabakasında kızartıldığında mükemmel bir şekilde ortaya çıkıyor ve sadece birkaç dakika içinde yemek pişiriyor. Bu tarif için morina, tilapia ve basa kullandım, hepsi eşit derecede harika. Daldırma için bol miktarda Tayland yasemin pirinci, kireç dilimleri ve tatlı biber sosuyla servis yapın. Paylaşın ve paylaşmaya hazır olun!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 basa (orta boy filetolar (morina, tilapia veya herhangi bir beyaz balık)
- 1 kireç (taze)
- 6-7 çorba kaşığı. bitkisel yağ (kanola)
- İsteğe bağlı: kişniş (garnitür için taze)
- Baharat Karışımı için:
- 1 çay kaşığı. kişniş (yer)
- 1/3 çay kaşığı. kimyon (zemin)
- 1/2 çay kaşığı. kimyon tohumu (bütün)
- 1/2 çay kaşığı. acı biber (ya da ne kadar baharatlı istediğinizi bağlı olarak)
- 1 çay kaşığı. soğan tozu)
- 1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu)
- 1/2 çay kaşığı. Deniz tuzu
- 5 çorba kaşığı. Mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Balıkları soğuk su altında durulayın ve neredeyse kurumasını bekleyin.
- Orta boy bir karıştırma kabında, tüm 'Spice Mix' bileşenlerini birleştirin.
- Keskin bir tırtıklı bıçağı veya temiz bir çift mutfak makası kullanarak, balıkları tıknaz, 4 inçlik parçalara dilimleyin (bu da kızartmayı daha kolay ve daha net sonuçlar verir!).
- Mısır gevreği ile temiz bir tabak serpin. Şimdi balıkları baharat karışımına daldırın, her tarafı kaplayın. Kaplanmış parçaları plakaya yerleştirin.
- Bir wok veya orta boy tavada (çok büyük değil), tava tabanını kaplayacak kadar yağ dökün, biraz daha fazla (1/4 ila 1/2 inç derinliğinde). Yağ batırıldığında derhal balık cızırtı verecek kadar sıcak olduğunda, hazırdır. Yavaşça kaplı balık parçalarını nazikçe yağa koyun ve bunları maşa ile dönmeden önce en az 1 dakika pişirin.
- Balık dışarısı açık sarı kahverengi olduğunda yapılır.
- Yağ ve kanaldan çıkarın veya doğrudan servis tabağında ayarlayın. Bu balığın yan tarafındaki kireç takozlarıyla (yemekten hemen önce sıkılarak) ve bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile servis yapın.
Yan Soslar: Bu balık kendi başına mükemmeldir, sadece biraz limon suyu ile sıkılır. Ancak, aynı zamanda Tay tatlı biber sosu ile servis edilir (kendi tatlı biber sosu yapmak isterseniz, benim Tay Tatlı Biber Sosu Tarif bakın. ) Baharat sevenler için başka bir güzel yan sosu benim Nam Prik Pao Geleneksel Tay Biber Sosu (bu lezzetli, tatlı değil).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodyum | 550 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 20 g |