Hazırlanması hızlı ve kolay, salsa Criolla, özellikle Perulu bir jambonlu sandviç olan butifarra olmak üzere pek çok yemeğe mükemmel eşlik eden bir soğan dolusudur . Limon suyu ana malzemedir - soğanı canlandıran ve plakadaki diğer her şeyi canlandıran parlak bir lezzet katmaktadır. Soğanları önceden tuzlu suda ıslatmak da onları tatlandırır ve salsa lezzetine katkıda bulunur.
Orijinallik uğruna, soğanları "la pluma" ya da tüyler gibi kesmek önemlidir. Onları çok ince yarım aylar halinde dilimleyin, soğanın eğrisini koruyun, böylece plaka üzerinde küçük bukleler gibi görünürler. Peru'da, bu salsa ají şili biberleri ile yapılır, ancak jalapeños makul bir ikame yapar. (Sadece chilis'i ekme ve dilimleme yaparken eldiven giydiğinizden emin olun.) Bazı insanlar ayrıca domates ve / veya sarımsak eker.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kırmızı soğan (çok ince yarım aylara dilimlenmiş)
- 1 ila 2 ají peppers (veya jalapenos: çok ince eşleşmelerin içine dilimlenmiş ve dilimlenmiş)
- 1 çorba kaşığı kişniş (doğranmış taze veya maydanoz veya her ikisinin bir kombinasyonu)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- 1 çorba kaşığı sirke
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Kesik biber (veya tat)
Nasıl yapılır
- İnce dilimlenmiş soğanları 10 dakika tuzlu suda ıslatın. Tahliye ve kurumaya bırakın.
- Dilimlenmiş soğanı bir malzemede kalan malzemeyle karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve salsa servis yapmadan önce 30 dakika oda sıcaklığında marine edelim.
- Salsa'yı 2 güne kadar buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 29 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |