Chow Chow - Yeşil Domates Yayı

Chow-chow veya pikcalilli olarak da bilinen bu yeşil domates, Güney favori, ve sosis, domuz eti ve jambon ile harika ya da sosisli sandviç veya hamburger ile servis. Sezon sonu yeşil domatesleri de kullanmanın mükemmel bir yolu.

Lezzet, doğranmış yeşil domates, lahana, soğan ve biberlerin birleşimidir. Sebzeler bir sirke, esmer şeker ve baharat karışımı ile bir araya getirilir.

İlgili
Yeşil domatesli tatlı ekşi sos
Hızlı Turşu Soğan

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Doğranmış sebzeleri büyük bir reaktif olmayan su ısıtıcısı veya kasede birleştirin. Tuz ekleyin ve iyice birleştirmek için karıştırın. Örtün ve 4 saat bekletin ya da gece boyunca buzdolabın.
  2. Kutu ve kavanozları hazırlayın . Raf ile büyük bir konserve su ısıtıcı ekleyin ve kaynamaya ısıtın; ısıyı azaltın ve kaynatın. Su dolu kavanozların en az 1 inç kadar yüksek olmalıdır. Genelde bunu yarıya kadar doldururum, ve konserve su ısıtıcısına gerektiği kadar eklemek için başka bir brülörde kaynayan bir su ısıtıcısı veya tencerede su tutuyorum. Kavanozları iyice yıkayın ve küçük bir tencerede suyu ısıtın; Kapakları tencereye koyun ve neredeyse kaynama noktasına getirin; Kapakları sıcak tutmak için düşük ısıyı çok alçaltın.
  1. Sebzeleri süzün ve iyice durulayın.
  2. Büyük bir reaktif olmayan su ısıtıcısında, sirke, esmer şeker, tohum ve baharatları kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 5 dakika pişmeye devam edin. Süzülmüş sebzeleri ekleyin ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve 10 dakika pişirin.
  3. Oluklu bir kaşıkla, sebzeleri hazırlanmış kavanozlara doldurun. Sebze yaklaşık 1/4-inç headspace bırakarak, dekapaj sıvı ile örtün.
  4. Temiz ve nemlendirilmiş bir bezle, kavanozların kenarlarını silin. Yassı kapakları kavanozların üzerine yerleştirin ve kapakları sıkıca vidalı halkalarla kapatın, ancak aşırı sıkmayın. Doldurulmuş kavanozları konserve su ısıtıcısına yerleştirin ve gerekirse, kavanozların en az 1 inç uzağında daha fazla su ekleyin. Tam kaynamaya getirin. 10 dakika kaynatın ve kaynamaya devam edin. Tamamen soğumak için bir rafa kadar çıkarın.
  5. Contaları kontrol edin (kapakların ortası soğurken bir haşhaş sesi yapmalı ve depresyonda kalacaktır.)
Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 23
Toplam yağ 0 g
Doymuş yağ 0 g
Doymamış yağ 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 601 mg
Karbonhidratlar 5 g
Diyet lifi 1 g
Protein 0 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)