Bu lezzetli etli sığır eti ve farklı sebze bir sürü ile yapılan lezzetli bir yahnidir. Bu tarif, kereviz, soğan, mısır, lima fasulyesi, patates ve şalgam kullanır.
Sığır sapları bazen çorba kemikleri denir. Et, yağ ve kemikler içerir ve ucuzdur. Bu içten güveçte lezzet ve vücut katacaklar. Bununla birlikte, pişirme işlemi sırasında kemikleri ve aşırı yağları atmak için eti çıkarma adımına sahip olacaksınız. Sığır saplarını bulamazsanız veya bu adımı atlamayı tercih ederseniz, yaklaşık 1 pound veya sığır eti eti kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 3 sığır incik, yaklaşık 2 £
- 3 su bardağı et suyu
- 1 (10,5 ons) yoğunlaştırılmış Fransız soğan çorbası
- 4 bardak su
- 1/2 ila 3/4 bardak kereviz (dilimlenmiş)
- 1/2 bardak soğan (doğranmış)
- 2 orta boy havuç (dilimlenmiş, yaklaşık 1 ila 1 1/2 bardak)
- 2 ila 3 orta boy patates (kırmızı derili, soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş, yaklaşık 2 ila 2 1/2 bardak)
- 1 orta boy beyaz şalgam (küp, yaklaşık 1 bardak)
- 1/2 bardak donmuş mısır taneleri
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan donmuş lima fasulyesi (veya bebek liması)
- İsteğe bağlı: 12 fincan dondurulmuş İngiliz bezelye
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı terbiyeli tuz (veya
- Creole baharatı )
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı soğuk su
Nasıl yapılır
- Bir tencerede veya Hollanda fırında, sığır eti, et suyu, soğan çorbası, su, kereviz ve soğanı birleştirin. Bir pişene kadar getirin ve 10 dakika pişirilmiş pişirin. Yaklaşık 45 ila 60 dakika boyunca kısık ateşte kızartın ve pişirin.
- Havuç, patates ve beyaz şalgamı tencereye ekleyin. 20 dakika daha pişirin.
- Sığır eti çıkarın ve kesin. Yağ ve kemikleri atın. Kesilmiş sığır eti stoğa iade edin.
- Mısır, lima fasulyesi ve baharatları stoğa ekleyin. Yaklaşık 45 dakika ya da Lima fasulyesi yumuşayıncaya kadar pişirin ve pişirin.
- Kullanıyorsa, bezelye ekleyin.
- Un ve suyu birleştirin ve pürüzsüz bir macun yapmak için karıştırın; güveç karışımına karıştırın.
- Pişirmeye devam edin, kalınlaşana kadar yaklaşık 10 ila 20 dakika ara sıra karıştırarak karıştırın.
- Tatları tadın ve ayarlayın.
İpuçları
Bu yahni bir tencerede tam bir yemek, ancak lezzet ve doku için yuvarlak bir yaprak yeşil salata ile başlamak isteyebilirsiniz. Kaşarlı ekmek veya ekmek de güveç ile sahip olmak için idealdir. Bir sığır eti güveci, doyurucu kırmızı şarap ya da bir bira bira ile tadını çıkarabilirsiniz.
İsterseniz, tüm malzemeleri (bezelye hariç) ekleyerek, bu tarifi crock pot için değiştirebilirsiniz. Hazırlanmadan yaklaşık 20 dakika önce bezelye ekleyin ve sosu kalınlaştırmadan önce kemikleri ve yağları çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 723 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 932 mg |
| Karbonhidratlar | 70 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 54 g |