01/04
Yaz Tatlısı
Ekşi kirazlar. Deb Alperin / Getty Images Daha sonra kullanmak için taze kirazların dondurulması, yaz mevsiminin tatlı tadını tutar. Ve yapması çok kolay - tek ihtiyacınız olan bir dondurucu. Şiddetli bir yaz gününde serinletici bir atıştırma için onları dondurucudan yiyebilirsiniz. Dondurulmuş vişne ayrıca, smoothies'te doğal bir kalınlaştırıcı olarak da çalışır (aynı şekilde buz, harmanlanmış bir içeceği koyulaştırır). Ancak, dondurulmuş kirazların fırınlanmış ürünlere eklenmesi, herkesin en iyi kullanımı olabilir. Çörekler, ekmekler ve turtalar için, dondurulmuş kirazlar aynı tatlılığı sağlar ve çözülmeye gerek yoktur. Şükran kirazlı turta kimse?
02/04
Kirazları Seçme ve Saklamak
En iyi kirazlar en büyük kirazlardır, bu yüzden eğer seçeneğiniz varsa, büyük olsun. Daha sonra, kirazlarınızın koyu kırmızı bir maun rengi (Bing ve Tulare gibi çeşitleri) ve gülün (Rainier için) ipuçları ile parlak bir sarı olduğundan emin olun. Bazı insanlar Rainier kirazlarını renklerinden dolayı olgunlaşmamış olarak hata ediyorlar. Ama eğer onları iletirseniz, bu değerli güzelliğin tadını asla bilemezsiniz. Genel bir kural olarak - daha büyük ve daha renkli, daha tatlı ve daha lezzetli tadı.
Çürük olmadığından emin olmak için kirazları kontrol edin. Donmuş kirazları, donma işlemi sırasında donacakları için atın. Daha sonra hazırlamaya ve dondurmaya hazır oluncaya kadar soğuk bir buzdolabında saklayın. Suyun kalitesini düşürdüğü ve bozulmadığı için bunları işlemeden önce yıkamayın.
03/04
Kirazları Dondurma için Hazırlama
Bir Chopstick Ile Çilekli Kiraz. Molly Watson Olgun kirazla başlayın. Onları durulayın ve kurulayın. Parşömen kâğıdı, balmumu kağıdı veya folyo ile kaplı bir fırın yaprağı üzerinde çalışmak , kirazları çukur . Bir pitteriniz varsa, bunu kullanın. Değilse, her bir vişnenin ortasına kazmak ve çukuru çıkarmak için cımbız, bir ıstakoz seçici veya bir ataç kullanın. Alternatif olarak, çayı yarıya kadar kesebilir, çukuru açıp çıkarabilirsiniz. Çekirdeksiz fırın kağıdında çentikli kirazları tek bir tabaka halinde düzenleyin. Herhangi bir meyve suyu ekleyin (oldukça fazla miktarda olabilir). Anahtar, tek bir tabakayı korumak için eşit olarak donduğundan ve kümeler halinde bitmediğinden, gerektiği kadar kağıt kullanın.
04/04
Donmuş Kiraz
Evde Dondurulmuş Kiraz. Molly Watson Çekilmiş vişne (ler) i dondurucuya yerleştirin ve en az birkaç saat ve tercihen gece boyunca dondurun. Sayfayı birbiri üzerine istifleyebilirsiniz, ancak her tepsinin üst kısımlarını üst üste yığılmış olanın altına yapışmayacak şekilde hizaladığınızdan emin olun.
Kirazlarınız dondurulduktan sonra, bir spatula ile yapıştırılabilir plastik bir torbaya aktarın. Torbayı kısmen kapatarak olabildiğince çıkarın ve ardından contanın ucuna bir pipet koyun ve havanın geri kalan kısmını emerek çıkarın. Çantanızda ne kadar az hava varsa, kirazlarınız o kadar az kurur.
Bir kez dondurulmuş olarak, bunları en sevdiğiniz taze kiraz tariflerinde kullanın veya ağzınıza alın ve keyfini çıkarın!