01/09
Balıklarınızı Ölçeklendirmeye Başlayın
Holly Heyser Birçok insan, kendileri ve aileleri için ekonomik ya da eğlence amaçlı balık tutmayı sever. Aslında, ailelerine yiyecek sağlamak için balıkçılığı kullanan ve tutumlu olmalarını sağlayan çok sayıda birey vardır. Yakınlarda kamp yapmak veya balık avlamak, bir balığın temizlenmesi, bağırılması ve ölçeklendirilmesi, göründüğü kadar karmaşık değildir.
Balığınızı yakaladıktan sonra , balığınızın sudaki kirişe asıldığından emin olun ve daha sonra buzdolabında dolu bir buzdolabına koyun. Bu balıklarınızı taze ve lezzetli tutar. Daha sonra akşam yemeği için dondurmak ya da hemen hazırlamaya başlamak, böylece hızlı yiyebilirsiniz. Balıklarınızı 1-2 saat içinde temizlemeyi hedefleyin, böylece bozulmaz. Ayrıca, kurutulmuş balıklar temizlemeyi zorlaştırmak için tartıları zorlaştırır.
Ölçeklemeye Başla
Ölçekler uçmaya başlayacağından, kolayca temizleyebileceğiniz bir yerde veya dışında bir yer bulun. Daha sonra, bir balık ile ölçeklemek için en kolay aracı alın: bir tereyağı bıçağı. Satın alabileceğiniz özel ölçekleyiciler yaparlar, ancak buna ihtiyacınız yoktur. Balığınızı bir elinizle sıkıca tutarak ve bıçakla kuyruğundan kazıyarak balığa başlayın.
02/09
Kenarlara kadar ölçeklendir
Holly Heyser Kuyruğu temizlemeyi hatırlatarak, balıkların üstünde ve yüzgeçlerin yanında bulunan pulları aldığınızdan emin olun. Çok sert bastırmamaya veya balığa ezmemeye çalışın ve cildini düzleştirecek şekilde yüzgeçlerin etrafına dikkat edin.
03/09
Yakalamak
Holly Heyser Balıkların yakasını unutma. Bu genellikle en lezzetli kısımdır, ancak genellikle tamamen atlanır.
04/09
Kesimi Başlat
Holly Heyser Fileto bıçağınızın ucunu havalandırma deliğine kaydırarak oluk açma işlemini başlatın. Yukarı doğru, balıktan ve bağırsaklardan uzağa ve başa doğru dilimleyin.
05/09
Solungaçlara Kes
Holly Heyser Bıçağı kemik kısmından zorlayarak kesmeyi tamamlayın. Bu kısım pelvik yüzgeçler (balıkların karnında eşleştirilmiş) ve alt çene tabanı arasındadır.
06/09
Cesareti Kaldır
Holly Heyser Her şeyi birbirine bağladığınızı hissettiğiniz kafanın alt kısmına doğru uzanınca ulaşıp onları yakalayarak bağırsakları çıkarın. Orayı kıstırıp tüm eşyayı çıkar. Büyük balıklarda, bunu bıçağınızla dikkatlice kesmeniz gerekecektir.
07/09
Karaciğer kazımak
Holly Heyser Balıkların omurgasına bağlı karaciğeri kazıyın. Daha sonra, kendini boşluğa bağlayan beyaz bir çuval olan yüzücü mesanenin kalanını kesin.
08/09
Solungaçları Kırp
Holly Heyser Solungaçlar balığınıza acı bir tat verir ve onu daha hızlı bozar. Solungaçları, oluşturdukları yayın her iki ucuna bağlandıkları yerde keserek çıkarınız. Mutfak makası veya bıçağı kullanabilirsiniz. Küçük balıklarda, onları parçalara ayırabilirsiniz.
09/09
Solungaçları Çıkarın
Holly Heyser Ekler kesildikten sonra solungaçları kaldırabilirsiniz. Daha sonra, ölçekli ve oluklu balıkları buz gibi soğuk suda iyice yıkayın. Pişirmeye hazır olana kadar ezilmiş buz yatağına sürün.