Çin Hamur Yoğurma Sos Tarif

Çin böreği ( jiaozi ), Çin mutfağının en klasik ve geleneksel yemeklerinden biridir ve ziyafetlerde mutlaka bulunmalıdır. Ama bir hamur tatlısı, bununla birlikte daldırma sosu olmadan bir hamur işi olmaz.

Birçok farklı türde köfte olduğu gibi, birçok farklı sos çeşidi vardır.Bu tarif gerçekten hızlı, popüler ve kolay bir versiyondur.

Kendi biber yağınızı yapmak için talimatlar verilmiştir, fakat satın alınmış biber yağı kullanmak iyidir. Alternatif olarak, yerine Sichuan biber yağı kullanabilirsiniz. Dumpling daldırma sosuna güçlü ama lezzetli bir tat ve aroma verir. Her zaman olduğu gibi, kişisel tercihinize uygun olarak baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• Sosu için:
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 3 yemek kaşığı hafif soya sosu
• 2 yemek kaşığı Çin pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Asya susam yağı
• 1 tatlı kaşığı hot chili yağı
• Biber Yağı İçin:
• 1 çay kaşığı biber tozu veya biber gevreği
• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı, kanola yağı, bitkisel yağ)

Nasıl yapılır

Chili Yağı Yapın

1. Chili tozu veya biber pullarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
2. Isı 2 yemek kaşığı yağı küçük bir tencerede yağlayın ve sıcak yağı chili tozuna dökün. Soğumaya bırakın.
3. Soğutulmuş biber yağını hava geçirmez bir kavanoz veya kapta saklayın.

Daldırma Sosunu Yap

1. Küçük bir kapta, sarımsak, soya sosu, sirke, susam yağı ve sıcak biber yağının 1 çay kaşığı birleştirin. Iyi kombine kadar çırpma teli.
2. Buzdolabında kapalı bir kapta üç güne kadar saklayın.

Çin Hamur Anıları

Köfteler yapmak ve yemek yemek yemekle ilgili olduğu kadar sosyal yönüyle ilgilidir. Çocukluğumdaki en güzel anılarımdan biri, bir Pazar günü bir Çin çayını içip, yüzlerce köfte olmasa da düzinelerce oturarak büyükbaba ile oturuyordu.

Eğer evde köfte yapmadıysak, bir lokantaya gidecektik ve garsonlar sadece pişirilmiş köftelerden oluşan arabaların etrafında dönerlerdi ve birkaç tane bambu köftesi ve diğer lezzetli yemekleri alırdık ve gazetelerimizi okuyorduk. gerçekten yüksek sesle (Çin geleneği) ve bolca çay içiyor.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	82
Toplam yağ	3 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	732 mg
Karbonhidratlar	12 g
Diyet lifi	1 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)