Tekila ve ananas domuz kaburga

Bir ananas tekila barbekü sosu içinde kaburga fantastik bir raf. Her durum için mükemmel.

Ne İhtiyacınız Var

• 6 lbs /2,7 kg. spareribs (domuz)
• 1 çay kaşığı 5 mL tuz (deniz veya koşer)
• 1 tsp. 5 mL karabiber (öğütülmüş)
• Tekila barbekü sosu için:
• 1 12 ons / 350 gr ananas suyu (dondurulmuş, konsantre)
• 1 6 oz / 180 mL domates salçası yapabilir
• 1 bardak / 240 mL tekila
• 1/4 bardak / 60 mL limon suyu
• 2 çorba kaşığı / 30 mL şeker (kahverengi)
• 2 yemek kaşığı / 30 ml sirke (beyaz, damıtılmış)
• 1-2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 tsp./5 mL tabasco (veya tercih edilirse daha fazla)

Nasıl yapılır

1. Kaburgaları durulayın ve kurulayın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
2. Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası.
3. Kaburgaları ızgaraya yerleştirin ve on dakika pişirin.
4. Kaburgaları dolaylı ısıya taşıyın. Bu arada, büyük bir tencerede barbekü sosu için malzemeler birleştirin.
5. Karışımı orta-yüksek ısıda bir kaynamaya getirin, genellikle yaklaşık 20 dakika karıştırın.
6. Sosları sıcağından çıkarın ve kaburga üstlerini sosla cömertçe doldurun.
7. Dön ve 20 dakika pişirin.

1. Kaburgaların diğer tarafını cömertçe sos ile doldurun; 30 dakika boyunca ızgarayı çevirin.
2. Ayrılmış soslu kaburga servis yapın.