Domuz pirzolası önce, daha sonra sebzeler ve dilimlenmiş elmaların bir kombinasyonu ile kavrulur. Küçük bir rezene lezzet katıyor ve sade sosu mükemmel bir son dokunuş. Akşam yemeği sadece bir tavada veya tabak tavada birlikte fırlatılır ve mükemmellik için kavrulur.
İsterseniz havuç ve elma ile birlikte biraz kesilmiş ya da dilimlenmiş tatlı patates ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Gala veya Granny Smith gibi 2 büyük elma (özlü, ince takozlara dilimlenmiş)
- 1 ila 2 rezene ampul (uzunlamasına yarıya, sapları çıkarılmış, özlü ve ince dilimlenmiş)
- Soyulmuş ve kesilmiş 3 büyük havuç (yaklaşık 1/2-inç X 3 inç)
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
- 1 büyük tatlı soğan (kamalara kesilir)
- 1 yemek kaşığı kahverengi şeker, paketlenmiş
- Yaklaşık 1 inç kalınlığında 4 adet merkezi domuz eti
- Sos:
- 1 su bardağı tavuk suyu, düşük sodyum
- 2 çay kaşığı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye (200 C / Gaz 6) ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine veya folyo ile tavada kavurun.
- Elma dilimleri, dilimlenmiş rezene, havuç ve soğan kavurma tavası veya fırın tepsisinde birleştirin. Tuz ve karabiber ve kekik serpin ve sonra sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı ile atmak. Kahverengi şeker serpin.
- Sebzeleri yaklaşık 25 dakika ya da çatal ihalesi kadar kızartın.
- Bu arada, orta yüksek ısıda büyük bir dökme demir tavada, her iki tarafta 2 ila 3 dakika kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı içinde domuz pirzolası sarar. Pirzolaları, pişirirken kosher tuzu ve karabiber ile hafifçe serpiştirin.
- Kavrulmuş sebzeleri tavaya ekleyin ve tavada fırına koyun. Yaklaşık 10 dakika ya da pirzola, bir gıda termometresinde en az 145 ° F'ye kadar kavurmaya devam edin. Domuz pirzolasını, elmaları ve sebzeleri tabağa alın ve sıcak tutun.
- Bir fincan veya kasede tavuk suyu ve unu birleştirin; pürüzsüz olana kadar çırpın. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Broth karışımını tavaya ekleyin ve karıştırın, kalınlaşana kadar tavada kızartılmış her kazığı alın. Kırmızı şarap sirkesini ve tereyağını çırpın.
- Domuz pirzolasını sosuyla servis edin.