9 En İyi Japon Obon Festivali Gıdalar

Ayrıca, Bon olarak da adlandırılan Obon , Japonya'da ve aynı zamanda Batı'da yaz aylarında her yıl kutlanan bir festivaldir. Obon festivalleri Temmuz ve Ağustos ayları boyunca Budist tapınaklarında geçmekte olan ataları onurlandırmak için yapılır.

Japonya'da Obon, ailelerin yeniden bir araya gelmesi, ailesel sunaklara saygı duyması ve ataların geçmişini ziyaret etmeleri için bir zaman olarak görülüyor. Spiritüel bir bakış açısından, Obon festivallerinin en önemli özelliği olan dansla ya da bon odori ile kutlamanın zamanıdır. Dans eden, atalarının ve sevdiklerinin kurbanlarının neşesini ve takdirini temsil eder.

Obon kutlamasında hem dansçılar hem de festival patronları yukata olarak bilinen hafif yaz kimonolarını giyerler. Festivalde birçok çeşit Japon yemeği satılıyor ve çocuklar için de oyunlar var. Bugün, özellikle Batı'da, festivalde bulunan geleneksel Japon yemeklerinin yanı sıra Hawai - Çin, Amerikan ve diğer Asya füzyon yemekleri de var. Bir dahaki sefere, bu yemekleri yakınınızdaki bir Obon festivalinde deneyin ya da evinizde yapmaya çalışın!

Bu yazıda, Obon festivallerinde bulunabilecek daha geleneksel Japon ve Japon - Amerikalı yiyeceklerden bazılarına bakacağız. Uygun yerlerde, tarif bağlantıları dahildir.

• 01/09

  Takoyaki

  Takoyaki , bir tür hafif Japon pancake meyilli olan popüler bir Japon aperatif yiyecek. Küçük bir parça ahtapot ( tako ) ile doldurulmuş ve özel bir takoyaki tavada kızartılmış yuvarlak bir ısırık topudur . Bu okonomiyaki (Japon tuzlu tava keki) sosu, katsuobushi (kuru palamut pulları) ve aonori (kurutulmuş yeşil yosun) ile doldurulur . Opsiyonel toppings Japon mayonez ve beni shoga (kırmızı turşu zencefil) içerir.

• 02/09

  Futomaki veya Maki Sushi

  Futomaki, kelimenin tam anlamıyla "kalın" veya "yağ" rulosuna dönüşür. Bu kanpyo (dashi içinde pişirilmiş kurutulmuş daikon ), salatalık dilim veya pişmiş ıspanak, tamagoyaki (yumurta roulade) gibi sebze ile dolu bir çok geleneksel suşi rulo ve Japonca bilinen güzel bir pembe, boyalı bir tatlı kurutulmuş balık sakura denbu olarak. Tüm malzemeler suşi pirinci ve deniz yosunuyla sarılır.

• 03/09

  Chirashi Suşi

  Chirashi suşi ayrıca bara suşi veya dağınık sushi olarak bilinir. Suşi pirinci bir kasede servis edilir ve çeşitli pişmiş ve taze sebzeler, balık, deniz ürünleri ve kinshi tamago veya yumurta ile doldurulur .

• 04/09

  Inari Suşi

  İnari suşi , tatlı bir dashi içinde pişirilen sushi veya kızarmış tofu sarılı suşi pirinci. Bazen bunun için kullanılan suşi pirinci, beş çeşit sebze ile karıştırılır ve gomoku suşi olarak bilinir. Bunlar genellikle çocuklar arasında bir favori ve bazen “futbol” olarak adlandırılır.

• 05/09

  Teriyaki Tavuk

  Teriyaki tavuk favori bir festival besindir. Tatlı ve tuzlu teriyaki marine edilmiş tavuk, pirinç ve tsukemono (lahana turşusu) veya yan salata ile servis edilir.

• 06/09

  Yaki Soba

  Yaki soba , tavuk ya da sığır eti ve lahana, kereviz ve havuç gibi tavada kızartılmış sebzeler ile popüler bir Japon tavada kızarmış noodle. Genellikle kurutulmuş yeşil yosun veya aonori ile tepesinde.

• 07/09

  Izgara mısır

  " Yaki tomorokoshi" olarak bilinen ızgara mısır, popüler bir maddedir ve ya kabukta ya da yarıya servis edilir ve saptırılır. Teriyaki sırları gibi tülbentler en popüler olanıdır, ancak tereyağı, tuz ve furikake (kuru pirinç baharatı), sarımsak baharatı ve acı tozu gibi garnitürler de mevcut olabilir.

• 08/09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango yapışkan pirinç unu ile yapılmış ve bambu çubuk üzerinde şişmiş yoğun pirinç keki küçük toplarıdır . Bir tatlı soya sosu sır ile servis edilir. Bir çeşit tatlı veya atıştırmalık olarak kabul edilir.

• 09/09

  Tatlı Kırmızı Fasulye ve Yeşil Çay Şurubu ile Tıraş Buz

  Eşsiz bir Japon yaz tatlısı uji-kintoki. Kintoki (tatlı kırmızı fasulye) ile tepesinde ve rennyu (şekerli yoğunlaştırılmış süt) ve tatlı yeşil çay şurubu ( uji ) ile süslenmiş traş buzdur .