Sonunda, yaptığınız maya hamurunu kullanma şansınız! Bu 1-somun tarifi çok temel, başlangıçtaki mayalı ekmek tarifi. Kabuk yumuşak ve chewy ve orta nemli. Kızarmış ekmek, sandviç yapmak için ve akşam yemeği için harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı kısalma
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı hamur mayası
- 2-3 bardak un (ekmek)
Nasıl yapılır
- Küçük tencerede, haşlanma sütü ve kısalma. Bir kenara koyun ve ılık kadar soğumaya bırakın.
- Büyük kasede şeker ve tuz ekleyin. Ilık sütte eritin ve kısaltın. Şeker çözülene kadar karıştırın.
- Başlangıçta karıştırın.
- Hamuru tahta kaşıkla karıştırmak için çok kalın olana kadar un, 1/2 bardak ekleyin.
- Hamuru unlanmış tahtada açın ve hamur yapışkan hale geldiğinde un ilave ederek 10 dakika yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yağlanmış kaseye koyun ve üzerine çevirerek hamurun yağlanmasını sağlayın. Kapak ve 90 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
- Hamuru yumrukla. Kaseyi örtün ve 30 dakika için ikinci kez yükselsin.
- Hamuru yumrukla. Tahtaya dönün ve yaklaşık 3 dakika yoğurun.
- Hamuru yuvarlak bir somun haline getirin . Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Kapağı kapatın ve 60 dakika ya da iki katına kadar yükselsin.
- Ön ısıtma fırını 400 derece F.
- Keskin bir bıçak kullanarak, ekmek üstünde bir X eğik çizgi. 40 dakika pişirin veya üzerine dokunduğunuzda ekmek içi boş görünene kadar pişirin.