Muz zevkine ya da Hint mutfağına girmenin yeni bir yolunu mu arıyorsunuz? Gulgulas ya da Hint muzlu börekleri, muzlu ekmek için kullandığınız gibi, aksi halde çöplere atılacak olan ezilmiş muzlar için mükemmel bir kullanım alanıdır.
Gevrek muzlarınız varsa ve Gulgulas'ı yapmaya hazır değilseniz, bunları plastik bir örtü ile örtün ve dondurun. O zaman, Hint muzlu börekleri yapmaya hazır olduğunuzda onları dışarı çıkarın.
Bu yemeğin kızarmış doğası onu bir günlük yemek yapmaz - ama özel günler için bir tedavi olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 olgunlaşmamış muz (pürüzsüz bir hamur haline getirilir)
- 1/2 bardak pudra şekeri
- 1 çay kaşığı saunf / rezene tohumu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tarçın
- 1/2 ila 1 bardak süt (bütün veya yağsız)
- Yaklaşık 1.5 bardak tam buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartma için bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, ezilmiş muz, şeker, saunf , yumurta, vanilya özü, tarçın ve sütleri karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Bütün buğday unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın.
- Bir çırpma teli, yavaş yavaş ve az bir seferde, tüm buğday unu karışımını muz-yumurta-süt karışımına ekleyin. Topaklar olmadığından emin olmak için iyice karıştırın veya yönetebileceğiniz kadar az! Gerçekten kalın olan bir meyilli olmak istiyorsun. Bu tutarlılığı elde etmek için biraz daha fazla buğday unu ihtiyacınız olabilir.
- Sebze / ayçiçeği / kanola pişirme yağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Yağın, içine küçük bir parça hamuru düşürdüğünüzde Gulgulas'ı derinlemesine pişirmek için ihtiyacınız olan sıcaklığa kadar ısıtılacağını ve meyilli yüzeye kadar yüzdüğünü ancak henüz renk değiştirmediğini bileceksiniz.
- Yağ hazır olduğunda, bir kaşık dolusu acıyı sıcak yağa boşaltmak için bir çorba kaşığı kullanın. Gülağacılar birbirine yapışacak ve hasar görecek şekilde tavaya aşırı yüklenmeyin.
- Her şimdi ve sonra börekleri çevirmek için oluklu bir kaşık kullanın. Her yerde altın olana kadar kızartın. Daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak süzün ve yağın çoğunu çıkarmak için mutfak havluya yerleştirin.
- Bir bardak sıcak masala chai ile hala sıcakken servis yapın!
İpucu: Bir miktar çöküş için, servis yapmadan önce Güle Güle tozunu şeker ile tozlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 21 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |