Bu mısır unu krepleri, ayranla yapılır ve bir miktar dövülmüş yumurta akı ile dokuda daha hafif yapılır. Bu mısır unu krepleri esas olarak kızartılmış mısır ekmeğidir, çünkü bunlar öncelikle mısır unu ve az miktarda un ile yapılır.
Akçaağaç şurubu veya baston şurubu ve jambon veya pastırma ile mısır unu krep servis yapın. Ya da kreplerin üzerine biraz sorgum şurubu.
Ayrıca bakınız
Güney Buttermilk Mısır unu Krep
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yumurta, ayrılmış
- 2 bardak ayran
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 bardak elenmiş bütün un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 1/2 su bardağı mısır unu, elenmiş
Nasıl yapılır
- Yumurta akını katılaşana kadar çırpın; kenara koy.
- Bir karıştırma kabında, yumurta sarısını hafifçe dövün; ayran ve yağda karıştırın.
- Başka bir kapta, un, soda, tuz, şeker ve mısır unu birleştirin; sıvı karışımına pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Dövülmüş yumurta beyazı katlayın.
- Hamuru 10 dakika bekletin.
- Sıcak yağlanmış ızgarayı her iki tarafta güzel bir şekilde esmerleşene kadar pişirin. Bunlar kreplerden biraz daha yavaş pişiriyor.
- Tereyağı ve ısıtılmış şurup ile servis yapın.
- Bu krepler yanında kızarmış jambon veya domuz pastırması ile lezzetlidir.
6 ila 8 arası hizmet vermektedir.
Uzman İpuçları
Taze yabanmersini sosu , ravent sosu veya elma şarabı şurubu (aşağıda) ile krepleri servis edin.
Elma şarabı şurubu 1 orta ateşte ağır bir orta tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritin; elma şarabı, 1 fincan kahverengi şeker ve 2 tarçın çubuğu ekleyin. Kaynatın, kaynatın. Orta ısıda yaklaşık 15 dakika boyunca veya yarım ila yaklaşık 1 bardak veya biraz daha fazla azaltılıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Bunları da beğenebilirsin
Mısır unu ile baharatlı balkabağı krep
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 416 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |