Neden temel çörek? Bu güzel bir soru. Muffinleri istediğin varsayılırsa, onları yaban mersini ya da çikolatalı yongalar, fındık ya da kuru üzüm ya da bilirsin, bir şey mi?
Ama soruyu cevaplamadan önce şu üç kelimeyi düşünün: sade kek çörekler .
Başka bir deyişle, bazen basit bir şeyin havasındasınız. Aslında, bazen basit olmak daha iyi olur. Bir şey için, aslında çörek tadı.
Ama aynı zamanda, bu temel çörek tarifi ile başlamak ve bir şey, yaban mersini, çikolata cips ya da her neyse bir fincan karıştırmak isteyebilirsiniz. Ve eğer yaparsanız, işte bir ipucu: Karıştırıcılarınızı, sonunda karıştırmak yerine kuru malzemelerle ekleyin. Un ile kaplanması piştikken keklerin dibine batmasını engellemeye yardımcı olacaktır.
Bu arada, kavanozlardaki yer baharatları yerine taze öğütülmüş baharatların kullanılması her zaman daha iyi sonuçlara yol açacaktır çünkü kavanozlardakiler çabucak batar ve lezzetlerini kaybederler. Bütün tarçın çubuklarını ve tam hindistancevizi yiyebilir ve bu Microplane gibi bir baharat rendesi kullanarak rendeleyebilirsiniz.
Son olarak, eğer muffinleri biraz lapalamak istiyorsanız, bir tarçın maydanozu için bir reçete hazırlayın, sadece birkaç saniyede karıştırabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 260 gram
- her amaca uygun un (yaklaşık 2 bardak) veya pasta unu (2 1/4 bardak), elenmiş
- Gran toz şeker
- 1 çorba kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş hindistan cevizi
- 1 bardak süt
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 büyük yumurta
- 4 çorba kaşığı tereyağı (½ sopa)
Nasıl yapılır
- Fırını 400F'ye ısıtın.
- Unu, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu birleştirin.
- Mikrodalgadaki tereyağını mikrodalgada güvenli bir kapta, yaklaşık bir dakika kadar iyice eriyene kadar ısıtın. Serinlemek için oda sıcaklığında bir kenara koyun, ancak tekrar katılaşmasına izin vermeyin.
- Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve sonra şeker, süt ve vanilyayı ekleyin.
- 12 bardak çörek tepsisini iyice yağlayın ve unlayın (veya kağıt muffin astarlarını kullanın).
- Erimiş tereyağının sıcak olmasına ve sıcak olmamasına dikkat edin. Küçük bir tereyağını yumurta-vanilya-sütü karışımına dökün ve karıştırın. Birkaç kez daha tekrarlayın ve sıvı tereyağının her zaman eklendiği zamana kadar biraz daha fazla ilave edin.
- Şimdi sıvı bileşenlerini kuru olanlara ekleyin ve kuru maddeler neredeyse hiç eklenene kadar karıştırın. Çok uzun karıştırmayın! En fazla on ila 15 saniye. Meyilli gözle görülür topaklı olacak ve kuru unun cebi görebiliyorsunuz, ama sorun değil. Meyilli hamurun aşırı karıştırılması, keklerin lastikleşmesine neden olur.
- Meyvenin 10 ila 15 dakika dinlenmesini sağlayın, undaki glütenlerin rahatlamasına ve kuru unun bu ceplerinden bazılarının çözünmesine izin verin.
- Meyilliyi hazırlanan kek tepsisine yavaşça dökün ve hemen pişirin.
- 20 dakika veya bir çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Ayrıca bkz: Krep Meyvelerinde Topaklar Olması Uygun mu?
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1713 |
| Toplam yağ | 90 g |
| Doymuş yağ | 44 g |
| Doymamış yağ | 31 g |
| Kolesterol | 1,050 mg |
| Sodyum | 4.493 mg |
| Karbonhidratlar | 181 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 47 g |