Bir Asya geçmişiyle İspanya'da popüler bir meyve
İngilizce'de nispero veya Japonca yenidoğanlar binlerce yıldır yetiştirilen bir Asya meyvesidir . İspanya'ya yaklaşık iki bin yıl önce Valencia bölgesinin limanlarına gelen denizciler tarafından tanıtılmış olmasına rağmen, 19. yüzyıla kadar, İspanya'da ve Akdeniz'in diğer yerlerinde maya yetiştirilmeye başlanmamıştı. Limon ağacı, narenciye ağaçlarının bulunduğu her yerde büyür, Akdeniz'in sıcak kıyı bölgelerini mükemmel bir uyum sağlar.
İspanya, Avrupa'daki ana matara üreticisidir. Ayrıca muşmula olarak da bilinir.
Görünüm ve Lezzet
Her biri biraz farklı bir görünüme sahip çok çeşitli maki çeşitleri vardır. Genel olarak, maya, turuncu-sarı deriye düzgün koyu turuncu renkte armut şeklindedir. Bir elma ezmesi yok ama ortada iki ila dört büyük tohumlu yumuşak, kremsi sarı bir ete sahip. Cilt yenilebilir.
Meyve, narenciye, şeftali ve hatta mango karışımı olarak tanımlanan tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Tamamen olgunlaştığı zaman en tatlıdır.
İspanya'da Nispero çeşitleri
İspanya'daki en yaygın iki çeşit Argelino (Algar) ve Tanaka'dır. Argelino, daha erken yaşar ve daha tatlıdır, taze yemek için uygundur. Tanaka daha sonra taşır ve tartlarda ve yemeklerde kullanıma uygun daha fazla tarttır. Loquats, nisan, mayıs ve haziran aylarında mevsimdir. Meyve, olgunlaştığı zaman olgunlaştığı zaman olgunlaştığı zaman ağaçtan olgunlaşmadan hasat edilir.
Ticari olarak yetiştirilen çeşitler tek seferde toplanırken, bireysel kullanım için dikilenler birkaç hafta içinde meyve verebilirler. Beyaz çiçekleri kokulu ve bir bahçeye keyif katabilirler.
Loquat Kullanımı
Meyveler genellikle çiğ olarak tüketilir. Ağızdan çıkarılıp, kökten çıkarılabilirler.
Meyve salatası olarak kesilebilir ve kullanılabilir, ya da servis etmek için bunları hafif şurupla haşlayabilirsiniz. Loquatlar bol miktarda pektin içerdiğinden, reçel ya da reçel haline getirilebilirler . Turta ve turta olarak pişirilebilirler. Daha sonra kullanmak için beyazlatılabilir, soyulabilir, tohumlanabilir ve dondurulabilirler.
Kayısılarda olduğu gibi, tohumların siyanür bileşikleri vardır ve meyveler pişirmede kullanılmadan önce çıkarılmalıdır. Fakat tohumlar, İtalya'da nespolino likörü yapmak için kullanılır.
Toplanan meyve yaklaşık 10 gün boyunca oda sıcaklığında kalacaktır. Soğuk depoda 60 gün tutulabilirler ancak çıkarıldıktan sonra sadece üç gün raf ömrü vardır. Polietilen torbalarda saklanmamalı, çünkü bu meyvenin tadını değiştirir.
Yenidoğanda Beslenme
Yüksek pektin içeriği, bağırsak sağlığı için faydalı olan çözünmez bir diyet lifi kaynağıdır. Meyve aynı zamanda 100 gram için önerilen günlük ödeneğin yüzde 51'ini sağlayan iyi bir A vitamini kaynağıdır. Daha az miktarda potasyum, B vitamini ve mineral içerir. Kalorik içeriğin çoğu karbonhidratlardan.
Kaynak:
Tüketici Eroski web sitesi