Tavada Tavuk Dijon

Bu kolay tavada tavuk, Dijon hardalı ile birlikte bazı taze veya kurutulmuş fesleğen ve tarhun ile güzelce terbiyeli. Resimdeki çanak ince dilimlenmiş tavuk göğsü pirzola ile yapıldı, bu yüzden pişirmek için çok az zaman aldı. İki ince pirzola yapmak için yatay olarak büyük tavuk göğsü dilimleyin ya da plastik sargılar arasına küçük tavuk göğsü yerleştirin ve hafifçe inceltilmiş ve hatta kalınlaşana kadar hafifçe vurun.

İnce pirzola kullanmıyorsanız, daha fazla kaynamaya izin verin. Tavuk minimum 165 F güvenli sıcaklığa kadar pişirilmelidir.

Tavuğu sıcak pişirilmiş pilav veya fırınlanmış patates, yeşil fasulye veya yeşillikleri ile servis edin. Sote lahana veya ıspanak yemeği Dijon tavuk ile mükemmel olurdu.

Ne İhtiyacınız Var

• 1/3 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
• 2 çay kaşığı Dijon hardal
• 1/4 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1/8 çay kaşığı kuru tarhun
• Karabiber
• 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarıları
• 1/4 çay kaşığı kosher tuzu veya tadı

Nasıl yapılır

1. Küçük bir kasede, tavuk suyu, şarap, Dijon hardalı, fesleğen, tarhun ve biberleri birleştirin. Kenara koyun.
2. Yapışmaz pişirme spreyi veya küçük bir tereyağı veya yağla kaplanmış büyük bir tavaya püskürtün. Orta-yüksek sıcaklıkta ısı tava; tavuk ekle. Kosher tuzu ile hafifçe serpin. Tavuğu her iki tarafta yaklaşık 2 ila 3 dakika ya da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
3. Tavadan ısıyı çıkarın; terbiyeli suyu ve şarap karışımını dikkatlice ekleyin. Kaynamaya getirin; ısıyı alçaltın. Yaklaşık 5 dakika veya tavuk yumuşayıncaya kadar pişirin ve pişirin.

1. Tavuğu sıcak servis tabağına alın ve sıcak tutun.
2. Yaklaşık 1 dakika kadar tava suları yaklaşık 1/4 bardaka kadar kaynatın.
3. Azaltılmış meyve sularını tavukların üzerine dökün.
4. Pirinç veya patates ve yeşil sebze ile servis yapın.

Uzman İpuçları ve Çeşitlemeler

• Tarhunın eşit miktarda taze veya kurutulmuş kekik veya marjoram ile veya 1 tatlı kaşığı taze kesilmiş frenk soğanı ile değiştirin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1200
Toplam yağ	70 g
Doymuş yağ	20 g
Doymamış yağ	28 g
Kolesterol	418 mg
Sodyum	630 mg
Karbonhidratlar	0 g
Diyet lifi	0 g
Protein	132 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)