Çorba veya makarna akşam yemeğinizle servis yapmak için mükemmel ekmek mi arıyorsunuz? Örgülü beyaz ekmek, samimi akşam yemeği ortamlarında ve aile toplantılarında hizmet veren mükemmel gözyaşı ekmekidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1-1 / 2 su bardağı, oda sıcaklığı
- 1 çorba kaşığı veya 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktif kuru maya
- 1/4 bardak yumuşak tereyağı veya kısaltma
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 bardak ekmek unu, yaklaşık
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, oda sıcaklığında su ve mayayı karıştırın. Tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. Karıştırınız. 3 bardak ekmek unu ekleyin ve iyice karıştırın. Kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterli miktarda kalan unu ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve 10 dakika yoğurun, hamur gerektiği kadar dokunana kadar daha fazla un ekleyin. Hamuru orta yağlı bir kaba yerleştirin. Üstü de hafifçe yağlanmış olacak şekilde, kasenin içine hamur çevirin. Temiz bir bez veya plastik bir örtü ile örtün ve bir saat boyunca sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine izin verin.
- Hamuru yumrukla . Hamuru hafifçe kuruyan bir tahtaya veya yüzeye dökün ve yaklaşık beş dakika boyunca baloncukları yoğurun. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. 3 adet kenara koyun. Elleriniz arasında kalan 3 parça hamur açın ve yaklaşık 12 inç uzunluğunda 3 şerit elde edin. Çizgi, unlu tahtada yan yana şeritler. Merkezden başlayarak ve sonuna kadar çalışan örgü şeritleri ve alt uçları birbirine tutturun. Köftelerin diğer tarafını merkezden uca geçirin ve uçları birbirine sıkıştırın. Örgülü somun, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan 3 parça hamurun örgüsü için gerekli adımları tekrarlayın. Somunları bir mutfak havlusu veya plastik bir örtü ile örtün ve 30 dakika boyunca veya boyut olarak ikiye katlanıncaya kadar sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine izin verin.
- Ekmeği 350 derece F'de 40 dakika pişirin ya da ekmek üstü altın kahverengiye kadar ve ekmeğe dokunulduğunda ekmek içi boş görünene kadar pişirin. Ekmekleri fırın yapraklarından çıkarın ve rafta soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Ekmek unu, çok amaçlı undan daha yüksek miktarda glüten içerir. Bu ekmek unu ile yapılan ekmek, tüm amaçlı un ile yapılan ekmek daha yüksek artacağı anlamına gelir. Ekmek reçetenizde kullandığınız her amaca uygun unun 1/2 çay kaşığı gluteni ekleyerek kendi ununuzu unutabilirsiniz.
Ekmek hamurunun nasıl örgüleneceğini öğrenmek zor değildir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 268 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |