Portland'daki en sevdiğim pizza derlemelerinden biri, "Hayır, ahbap pansumanımız yok, bu yüzden sorma" gibi bir şey söyleyen tezgahın üzerinde büyük bir işaret var. İnsanların bunu sık sık sordukları için pes etmeleri gerekiyordu, bu da görünüşe göre pizzayı pansuman yapmak bir şey. Bu mu? Aklımdan geçen tek zaman, o işareti gördüğümde, ama bir dahaki sefere kadar bunu hemen unutuyorum.
Dürüst olmak gerekirse, kulağa hoş geliyor. Ama sonra, çiftlik pansumanını severim. Ben patates kızartması , soğan halkaları, buffalo kanatları, ızgara peynir ile seviyorum - ve eminim bu günlerden biri pizza üzerinde denemek isteyeceğim ve ben de bunu çok seveceğim.
Bununla birlikte, sık sık, şişelenmiş çiftlik pansumanı biraz yağlı ve çeşit jelatinimsi görünüyor. Ve bu küçük beneklerin kuru otlar ya da öğütülmüş biberin küçük parçaları olduğuna emin değilim. Bu arada, paketlerdeki şeylerin ekşi kremanıza karıştığınız sadece toz haline getirilmiş MSG olduğuna eminim. Ben, bir yumruk paketi ve içinde ne olduğunu tespit edip tanımlayabileceğim aromatik bir çiftliği tercih ederim.
Ben de bir tutam ince ama kalınlık ve kremsi yoksun ev yapımı tür aksine, gerçek kültürlü ayran kullanmayı tercih ederim. Kullanmadan önce iyice çalkaladığınızdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak
- mayonez
- 3/4 bardak
- Ekşi krema
- 3/4 fincan ayran (iyi sarsıldı)
- 1 çorba kaşığı beyaz şarap
- sirke
- 1 çorba kaşığı
- limon suyu
- 1 1/2 yemek kaşığı
- Worcestershire sos
- 2 çay kaşığı
- maydanoz (doğranmış)
- 2 çay kaşığı
- frenk soğanı (doğranmış)
- 1 karanfil
- sarımsak (ezilmiş ve doğranmış)
- 1/2 doğranmış yeşil soğan
- 1 çay kaşığı
- hardal
Nasıl yapılır
- Bir cam kasede mayonez ve diğer malzemeleri birleştirin.
- Servis yapmadan önce yaklaşık 45 dakika boyunca soğutun, hem soğutun hem de tatlandırıcıların kaynaşmasını sağlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 160 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |