Hasta olduğunuzda annenin tavuk çorbası gibi çok rahatlatıcı bir şey yok, ama bu Tay versiyonu, soğuk algınlığı veya griple savaşıyorsanız ya da sadece rahatlatıcı bir şey için ruh halindeyseniz harika bir çözümdür. Bu çorba her zaman size ihtiyacınız olan desteği verecektir. Normal tavuk çorbasından farklı kılan şey, sarımsak, zencefil, ıhlamur suyu ve taze otlarla süslenmiş tavuğun özel karışımının yanı sıra eklenmiş zenginlik (hindistancevizi yağı veya kalori içermeyen) için hindistan cevizi sütünün bir girdabıdır. Tavuk çorbasını seviyorsanız, bunu bir deneyin. Sadece sezona gitmek için çorba tarifi olabilir.
İpucu: Tavuk şehriye çorbası için, erişteleri ayrı ayrı kaynatmak, tahliye etmek ve ardından her kaseye istediğiniz kadar ekleyin. Bu yöntem, erişte nişastasının çorbayı kalınlaştırmasını ve lezzetini değiştirmesini önler. Ayrıca, erişte tüm çorba emmek ya da artıklar içinde vıcık vıcık olmaz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 tavuk göğsü (ince dilimlenmiş veya ısırık parçalarına doğranmış kemiksiz veya 3 ila 4 bacak)
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 3 ila 4 diş sarımsak
- 2 ila 3
- kireç yaprakları (taze veya donmuş, OR 2 ila 3 defne yaprağı)
- 1 adet zencefil (kibrit çöpü gibi şeritlere dilimlenmiş büyük boyutlu)
- 1/8 ila 1/4 çay kaşığı biber gevreği (kurutulmuş)
- 2 ila 3 bardak mantar (dilimlenmiş)
- 2 ila 3 bardak brokoli çiçeği
- 1 dolmalık biber (kırmızı küçük dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı şeker (kahverengi, tadı)
- 1 fincan
- Hindistan cevizi sütü
- 1 avuç dolusu
- taze kişniş (veya kişniş)
- İsteğe bağlı:
- biber yağı (tadı)
- İsteğe bağlı: fasulye filizi (taze)
Nasıl yapılır
- Yüksek ısıda büyük bir çorba tencerede stok ayarlayın. Stokları bir kaynamaya getirirken, hazır tavuk, sarımsak, ıhlamur yaprakları / defne yaprağı ve biber gevreği ekleyin. Kaynamaya başlayınca, orta-düşük seviyeye indirin. 10 dakika pişirin.
- Sebzeleri ekleyin ve 6 ila 7 dakika ya da brokoli ve kırmızı biber pişene kadar pişirin, ancak sertliği ve rengi hala koruyun.
- Balık sosu , soya sosu ve misket limonu ekleyin. İyice karıştırın.
- Sıcağı en aza indirin ve çözünene kadar karıştırın, hindistan cevizi sütü ekleyin. Şimdi çorbayı tadın ve istediğiniz takdirde şekeri ekleyin. Daha fazla lezzet veya tuzluluk tercih ederseniz bir sıçrama daha balık sosu ekleyin. Tatınız için fazla tuzlu veya çok tatlı ise daha fazla limon suyu ekleyin.
- Daha fazla spiceer tercih ederseniz, iyi bir dolmalık biber yağı ekleyin (bu, çorbaya fotoğrafta olduğu gibi kırmızımsı bir renk verir). Sonra biraz taze kişniş serpin. Taze fasulye filizi de her kişi kendi ekleyerek masada servis edilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 952 |
| Toplam yağ | 51 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 2,146 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 84 g |