Eğer rotisserie tavuğunu seviyorsanız, ama bir rotisserie aksesuarı yoksa, fırında pişirerek benzer bir etki elde edebilirsiniz.
Bu yöntem bütün bir tavuğu baharat ve baharatlarla harmanlayarak başlar. Gece boyunca marine edilmesi, lezzetlendiricinin köpürmesine ve tavuğun yumuşatılmasına yardımcı olur.
Tüm tavuklar birçok alanda £ 1'den daha az bir fiyata satın alınabilir, bu yüzden ekonomik bir yemek yaparlar. Ve bu tarif pasta kadar kolay, böylece bir kazan-kazan durumunuz var.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (4-6 kiloluk) bütün tavuk
- 3 çay kaşığı esmer şeker
- 2 tatlı kaşığı tatlı Macar
- kırmızı biber
- 2 çay kaşığı kaşer
- tuz
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı
- sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş
- kekik yaprakları, avuç içi arasında ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı toprak
- yenibahar
- 1/2 çay kaşığı karabiber veya chipotle biberi veya tadı
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş siyah
- biber
- Boşluk için ek tuz
- 1 orta boy soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
Nasıl yapılır
- Tavuktan herhangi bir sakatat çıkarın ve kanat uçlarını düzeltin. Onları başka amaçlar için dondurun veya atın. Tavuğu iyice içte ve dışta soğuk suda yıkayın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
- Beraber kahverengi şeker, kırmızı biber, tuz, soğan tozu, sarımsak tozu, kekik, yenibahar, kırmızı biber veya çipot biber ve karabiber ile birlikte karıştırın.
- Bu karışımı tavuğun dış tarafına serpiştirin ve kaviteyi tuzlayın.
- Terbiyeli tavuğu yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun veya iki kat plastik sargıyla sarın.
- 4 ila 6 saat veya gece boyunca buzdolabını soğutun (bkz. Notlar).
- 350 F ısı fırını. Parlak, yukarı tarafı folyo ile kavurma tavası. Tavaya bir V-raf takın.
- V-raftaki tavuk göğsü tarafını yukarı bakacak şekilde (bkz. Notlar) yerleştirin.
- Buharın nüfuz etmesini sağlamak için kuşun iç kısmının iç kısmını 4 veya 5 yerde deliniz.
- Soğan mahallesi ile boşluğu doldurur. 2 saat kızartma yapın ya da et okunan bir termometre etin en kalın kısmına (kemikle temas etmeden) sokulduğunda 165 F'ye ulaşıncaya kadar kavurun.
- Oymadan önce 15 dakika tavuk dinlendirin.
- Kaviteden soğan atın. Carve ve servis yapın.
Notlar: Eğer marinasyon için beklemek için zamanınız yoksa, baharattan hemen sonra pişirirseniz, tavuk sadece iyi olacaktır. Sunum bir sorun değilse, tavuk göğsü tarafını aşağı doğru kavurmayı düşünün. Bu, tüm meyve sularının, bir burun sonucu için göğüs etine damlamasına izin verir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 810 |
| Toplam yağ | 46 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodyum | 887 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 90 g |