Geleneksel Texas Barbekü Sosu, domates, baharat ve sebzelerin tatlı ve baharatlı bir karışımıdır. Günümüzün popüler soslarıyla kıyaslandığında biraz eski moda olan bu sos biraz daha zaman alıyor, ama zengin lezzetiyle kesinlikle uğraşmaya değer. Bu dilimlenmiş brisket veya brisketli sandviçler ile mükemmel bir şekilde eşleştirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 240 mL su
- 1 bardak / 240 mL ketçap
- 1/2 bardak / 120 mL elma sirkesi
- 1/4 fincan / 60 mL tereyağı
- 1/4 fincan / 60 mL kıyılmış soğan
- 3 stokları kereviz, doğranmış
- 3 yemek kaşığı / 45 mL Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL baharatlı hardal
- 2 yemek kaşığı / 30 mL bal
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 sığır külçe küpü
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kırmızı biber
- 2 çay kaşığı / 10 mL biber tozu
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
1. Orta tencerede tereyağı eritin. Soğan ve kereviz ekleyin. Yumuşak olana kadar 4-5 dakika orta-düşük ısıda pişirin. Sarımsak ekleyin ve 15-20 saniye pişirin. Bundan daha fazla değil. Su ve tuz küpü ekleyin. Külçe çözünene kadar karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 15 dakika boyunca düşük pişirin. Ara sıra karıştır.
2. Sosu ısıdan çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın (yaklaşık 15-20 saniye).
Sosu hemen kullanın veya hazırlandıktan sonra 7 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kullanmadan önce hafif ısındı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 132 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |