Ev yapımı yumurta noodle nasıl yapılır

10'dan 10

Ev yapımı yumurta noodle için malzemeler toplamak

Ev yapımı yumurta noodle'ları, muhtemelen düşündüğünüzden daha kolay, yapmak kolaydır. Bu adım adım kılavuzda süreç ağrılı detaylarda dile getirilmiştir, böylece hamurun her aşamada nasıl göründüğünü görebilirsiniz. Daha önce makarna yapmayı denediniz ve daha az tatmin edici buluyorsanız, bu yumurta noodle'larının İtalyan makarnalarından çok daha kolay olduğunu biliyorsunuz, çünkü bunlar ince bir şekilde yuvarlanmıyor. Bir makarna makineniz varsa, kesinlikle kullanabilirsiniz, ancak aşağıdaki resimlerde gösterildiği gibi bir yuvarlanma pimi, bu dişler, ev yapımı ikramlar için de iyi çalışır.

Çok fazla yöne ihtiyacım yok mu? Bunun yerine Ev Yapımı Yumurta Noodles için bu tek duraklı Tarif göz atın.

İhtiyacınız olacak Ev Yapımı Yumurta Noodles yapmak için:

• 1 su bardağı un, erişte yuvarlamak için daha fazlası
• 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 2 büyük yumurta
• Geniş kase
• Oklava veya makarna üreticisi / rulo
• Kurutma / soğutma rafı veya süpürge sapı

02/10

Hamuru Başlat

Yumurta noodle, basit bir yumurta ve un hamurundan yapılır. Bazı insanlar, tezgahta karıştırıp, yumurtaları karıştırmaya başlamak için bir çeşit kase yapmak ve daha sonra yumurtaları dövdüklerinde ve hamuru karıştırmaya başladıklarında unu yavaşça ekleyerek unun üzerine karışırlar. Bir kasede hamur karıştırmak çoğu insan için çok daha kolaydır.

Büyük bir sığ kase 1 bardak un ve 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu birleştirin. Unun merkezinde bir kuyu yapın ve kuyu merkezinde 2 büyük yumurta kırın.

10/10

Hamuru Karıştırmaya Başlayın

Yumurtaları çırpmak için bir çatal kullanın ve yavaş yavaş unda kasenin içindeki kuyudan yumurtaların içine karışmaya başlayın. İlk başta yumurtalar ve unlar bir araya gelmeyecek gibi görünecek ve un, dövülmüş yumurta içindeki garip kümeslerde kalacak. Endişelenme, hamur bir araya gelecek!

04/10

Hamuru Birlikte Çalışın

Unu katı bir hamur oluşana kadar yumurtaların içine sürmeye devam edin. Daha fazla un içinde çalıştığınız için oldukça titrek görünmeye başlayacak. Korkma! Karıştırmaya devam ederseniz hepsi bir araya gelecek.

05/10

Hamuru Aç

Hamur bir kez bir araya geldiğinde, çok yoğun bir çalışma yüzeyine dönüştürün. Hamur oldukça yapışkan olacak, ama şimdilik sorun yok. Sadece çalışma yüzeyinin çok fazla unlandığından emin olun.

06/10

Hamuru yoğur

Pürüzsüz hissedecek ve artık yapışkanlaşana kadar hamuru yoğurun. Birçok insan, aradığınız dokuyu bir kulak memesi veya bir bebeğin tabanına benzetiyor. Firma ve pürüzsüz, ancak verimli ve esnek, onu tanımlamanın başka bir yoludur. Hamurun bu dokuyu alması, una, odanın içindeki neme ve yoğurma gücünüze ve hızınıza bağlı olarak 5 ila 10 dakika arasında değişir.

Hamuru plastikle kaplayın ve en az 30 dakika ve bir geceye kadar soğutun. Bu dinlenme aşaması, rahatladığınız glutenin rahatlamasına izin verir, böylece siz onu yuvarladığınızda geri yayılmaz. Bu sahneyi atlamak çok zordur, ama bu dürtüye direnir; kaydedilen zaman dinlenmek ve ne yapmak istediğinizi yapmak için dinlenmemiş (yaralı ve endişeli) hamur elde etmeye çalışırken hayal kırıklığı egzersiz harcanacak!

07/10

Hamur Açmak

Soğutulmuş hamurun sarın ve ikiye bölün. Bir yarısını tekrar sarın ve bir kenara koyun.

Çok unlu bir yüzeyde ve iyi hazırlanmış bir merdane ile, bir kerede hamurun yarısını açın. Hamurun altındaki yüzeye yapışmamasını sağlamak için hamurun her geçişi arasındaki hamuru döndürdüğünüzden veya döndürdüğünüzden emin olun. Hamurun yapışmasını önlemek için gerektiğinde ilave un serpin. Biraz fazla un kullanabilirsiniz. Yapışkan bir hamurla başlayıp, gerektiği kadar yavaşça un ekleyiniz, daha yumuşak bir hamur elde edersiniz ki, daha kolay açılır ve daha yumuşak bir doku ile pişirilir.

Bir merdane yerine bir tane varsa, makarnayı kullanmaktan çekinmeyin. Erişteleri bu şekilde düzgün bir kıvama getirmek daha kolaydır. Makarna rulo kullanıyorsanız, hamuru altı parçaya bölün ve her seferinde bir parça ile çalışın. En kalın ayarda başlayın, hamuru yuvarlayın, bir harf gibi üçte katlayın, aynı ayar üzerinde ikinci kez geçirin, tekrar üçte katlayın ve aynı ayarda üçüncü kez geçirin. Bu hamur parçasını bir kenara koyun ve kalan ham parçalarla aynı işlemden geçirin. Ayarı bir sonraki en ince olana kadar azaltın ve her bir hamuru bir defada yuvarlayın. Merdane arasındaki boşluğu azaltmaya ve istediğiniz her kalınlığa ulaşıncaya kadar her ham parçasını geçmeye devam edin.

08/10

Hamuru İnce veya Kalın Erişte İçine Kesin

Hamuru, eriştelerin istediğiniz kalınlığa, yani 1/4 inç kalınlığından kağıda inceya kadar istediğiniz gibi katın, seçim sizin olsun!

Hamuru erişte içine kesmek için keskin bir bıçak veya pizza kesme çarkı kullanın. Kalın veya ince ve dar ya da geniş olabilirler, ancak istediğiniz kadar pişirmeye çalışın, böylece aynı pişirme süresine sahip olurlar.

09/10

Yumurta Eriştelerinin Kurutulması ve Saklanması

Yumurtalı erişte hemen kullanılabilir veya tamamen kurumaya bırakılabilir ve kullanıma hazır olana kadar bir ay boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

Erişte soğutmak için günaha karşı koy. Havanın kurumasına izin verirseniz, tadı ve dokusu daha iyi olacaktır. Karşı sezgisel, belki de doğru.

10/10

Yumurta Eriştelerini Pişir

Yumurta noodle pişirmeye hazır olduğunuzda, bir tencereye kaynatın. Su, tuzlu su tattığında yeterince tuz ekleyin ve erişte ısırıncaya kadar erişteleri kaynatın. Pişirme süresi, eriştelerinizin ne kadar kalın olduğuna ve pişmeden önce ne kadar kurumasına izin verdiğine bağlı olarak değişecektir. Tereyağı ve peynirle boşaltın ve servis yapın, çorba ekleyin, güveçte kullanın veya kızartmalar veya güveçlerle servis yapın.

Yumurta eriştelerini kullanmanın en favori yolu, bunları Ev Yapımı Tavuk Eriştesi Çorbası'na eklemektir. Diğerleri onları et suyunda pişirmek, sos ile boğmak ve onlara Şükran Günü'nde patates püresi ile servis etmek için kısmi!

Kremsi Ispanak Makarna için denilen makarna yerine kullanıldığında ev yapımı yumurta noodle da lezzetlidir. Yumurtalı erişteler de Pesto veya Quick Ragu Sos ile lezzetlidir.