Turşu Yumurta Nasıl Yapılır?

Turşu yumurtaları bir an geçiriyor. Bir zamanlar dalış barlarının ve otoyol benzin istasyonlarının en drenajında ​​bulunan bu yolsuzluk, şimdi Brooklyn'de geri dönüş yapıyor. Güneydeki tezgahlarda tozlu kapaklı ve murin-salamura dolu gizemli kavanozlarda kalmak yerine, bu lezzetli küçük ikramlar, mahallemizdeki en havalı yerlerin bazılarında, hiç tereddüt etmeden, servis ediliyor.

Bunları klasik formda bulabilir, bar atıştırmalık olarak servis edilir, turşu muzlu biber ve simit ile servis edilir. Ve hatta soğan vinaigrette bir sıçrama ile frisee, kuşkonmaz ve antep fıstığı güzel küçük bir salata sokuldu. Tabii ki, turşu yumurtalar sandviçler için mükemmeldir - katlar arasında sıkışmış veya bir miktar krema ve protein sağlamak için yumurtaya karıştırılmıştır.

Büyükannemizin mason kavanozlarından yemek yediğimizi hatırladığımız sert kuşkulu yumurtalar yerine, bu yumurtalar sadece 7 dakika kaynatılır ve bu da merkezi mükemmel akan ve kremsi bırakır.

Ne İhtiyacınız Var

• 12 yumurta
• 1 küçük pancar (haşlanmış, yarım dilimlenmiş)
• 1 1/2 bardak kırmızı şarap sirkesi
• 1 1/2 bardak su
• 2 yemek kaşığı. şeker
• 1/2 yemek kaşığı. tuz
• 1 yenibahar
• 3
• karabiber
• 1/2 yemek kaşığı. hardal tohumu

Nasıl yapılır

1. Salamura yaparak başlayın. Bir tencereye sirke, pancar, su, şeker, tuz, yenibahar, karabiber ve hardal tohumu ekleyip kaynatın. Sıcaktan çıkarın ve tuzlu suyun oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
2. Kaynamaya kadar büyük, derin bir su kabı getirin. Çok dikkatli ve hızlı bir şekilde, tüm yumurtaları küçük bir oluklu kaşık kullanarak suya ekleyin. Sıcaklık düşecektir, böylece küçük kabarcıklar oluşmaya başlayıncaya ve ısıyı ortama döndürene kadar bekleyin, böylece yumuşak bir kaynama oluşur.

1. Bir zamanlayıcıyı 7 dakikaya koyun ve sesli uyarı duyulduğunda, yumurtaları hemen bir buz banyosuna aktarın. Birkaç dakika bekletin ve hemen kabukları yumurtadan çıkarın.
2. Soyulmuş yumurtaları tuzlu suya ekleyin ve sanitize bir mason kavanoza saklayın. Yumurta yemeden önce en az bir gün turşu olsun.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	100
Toplam yağ	5 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	208 mg
Sodyum	389 mg
Karbonhidratlar	4 g
Diyet lifi	0 g
Protein	7 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)