Şili Tarzı Sopapillas için Reçete - Kabak Börek

Şili tarzı sopapiller, kahverengi şeker şurubu içine daldırılmış kabak baharatlı hamurun kızarmış turlarıdır.

Onlar lezzetli bir sonbahar kahvaltısı ya da kahve ile öğleden sonra aperatif yapmak. Peru picaronlarının kuzeni olan Sopapillas, Şili'de yağmurlu kış günlerinde geleneksel olarak yenir.

Eğer şeker kamışı işlemenin bir yan ürünü olan bir tür koyu kahverengi şeker olan chancaca'yı bulabilirseniz, bunlar daha da özgün bir tada sahip olacaktır. Bu sopapiller, özel şurupları ile otantik, ama eğer zamanında kısasa, pudra şekeri tozu ile sıcak olarak servis yapın.

Ne İhtiyacınız Var

• Sopapillas için:
• 1 küçük şeker balkabağı
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 4 bardak un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı
• kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
• Kızartma için 1 şişe bitkisel yağ
• Şurup için:
• 1 bardak koyu kahverengi şeker (veya rendelenmiş chancaca)
• 3/4 bardak su
• 2 tarçın çubukları
• 1 çay kaşığı karanfil
• 1 küçük portakal

Nasıl yapılır

Kabak Pişir

1. Kabağı ikiye kadar dilimleyin ve tohumları ve lifli kısımları çıkarın. Kavurma için istenirse tohumları ayırın.
2. Bir pişirme kabını bitkisel yağla ovun ve balkabağı yarımlarını tavada aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.
3. 375 F'de 40 ila 50 dakika pişirin veya balkabağı yumuşak olana kadar ve çatalla delinebilir.
4. Kabuğunu kabuğundan kazıyın ve bir gıda değirmenini veya patates ezicisini bastırın . 1 fincan paketlenmiş kabakya ihtiyacınız olacak.

Sopapillas yap

1. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve 2 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker bir kasede karıştırın.
2. Eritilmiş tereyağı ve kabak ekleyin ve karıştırın.
3. Hamur pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş, 1 ila 2 çorba kaşığı su ekleyin.
4. Hamuru iyice karıştırıncaya kadar nazikçe yoğurun.
5. Unlu yüzeydeki hamurun yaklaşık 1/4 inç kalınlığında olacak şekilde toplanması.
6. Hamuru yaklaşık 5 dakika dinlendirin, daha sonra parçaları 4 inçlik yuvarlak bir kesici ile kesin ve birkaç kez çatalı ile mermi dikin.
7. Derin bir tavada veya fritözde 350 F'ye birkaç inç yağ ısıtın.
8. Sopapillas'ları toplu halde kızartın, bir kez dönün, altın kahverengiye kadar. Kağıt havlulara kısaca boşaltın.

Şurubu Yap

1. 3/4 bardak su, tarçın çubukları ve karanfil ile 1 su bardağı kahverengi şeker.
2. Portakalı çeyrek yapın ve şeker karışımına ekleyin.
3. Bir kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Gergin ve sıcak tutmak.

Sopapillas'ı servis et

1. Sopapillas'ı şurup içine daldırıp, istediğiniz şekilde ekstra şurup ile servis yapın.

İstenirse Tohumları Kızartın

Tohumlar harika bir atıştırmalık yapar ve bunları kabak ile eşzamanlı olarak kızartırsınız. Tohumları yıkayın ve kurulayın ve bunları kabak ile pişirme kabına atın. Sık sık kontrol edin ve altın kahverengi olduklarında tohumları alın - tohumlar kabaktan daha çabuk kızar. Tohumu tuzla atın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	296
Toplam yağ	14 g
Doymuş yağ	4 g
Doymamış yağ	8 g
Kolesterol	15 mg
Sodyum	289 mg
Karbonhidratlar	42 g
Diyet lifi	2 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)