Fransız tostu arta kalan challah'ı kullanmak için inkar edilemez kadar lezzetli bir yol ve klasik tereyağından ve akçaağaç şuruplarının çok az bir sebebi var - süper lezzetli. Ancak, taze hazırlanmış bir meyve kompostosu, zeki zencefil ile zenginleştirilmiş bu tatlı çilek versiyonu gibi. Zambak ve çiselemeyi biraz akçaağaç şurubunda da yetiştirmek istiyorsan, aldırmıyoruz.
Opsiyonel Eşyalar: Akçaağaç şurubu, tereyağı, şekerlemeler şekeri
Kosher durumu: Süt veya Pareve
Ne İhtiyacınız Var
- Çilek Kompostosu için:
- 1 pound (yaklaşık 4 bardak) çilek (kabuklu ve dörde bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (ince kıyılmış)
- Fransız Tostu için:
- 1 (16 ons)
- Challah (ya da challah ruloları)
- 6 büyük yumurta
- 1 1/2 bardak süt (veya soya sütü)
- 1 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı: tutam hindistan cevizi
- 1 çorba kaşığı kanola yağı (bölünmüş veya diğer nötr aromalı yağ)
- 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı (bölünmüş veya ek yağ)
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede, çilekleri, portakal suyunu, şekeri ve zencefili birleştirin. Orta-yüksek sıcaklıkta ayarlayın ve şeker çözülene kadar hafifçe karıştırın. Çilekleri yumuşayana kadar ve bazen sulandırılıncaya kadar karıştırılır ve pişer, karıştırılır, yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca meyve suları azaltılır ve şurup edilir. Isıdan çıkarın ve kenara koyun.
- Fırını önceden 300 F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Challah veya challah'ı 3 / 4- ila 1 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin.
- Büyük bir kapta, yumurta, süt veya soya sütü, vanilya özü , tarçın ve hindistan cevizi (varsa) ile birlikte çırpın. Challah dilimlerinin yaklaşık 1 / 3'ünü kabın içine yerleştirin (ya da rahatça oturabildiği kadar), her iki tarafı da yumurta karışımı ile kaplayın.
- İlk ekmek partisi ıslatılırken, 1 çay kaşığı yağ ve 1 çay kaşığı tereyağı (ya da reçeteyi yağsız olarak tutarsanız yağ), orta-yüksek ısıda büyük bir dökme demir veya yapışmaz tavaya koyun. Tereyağ eridiğinde ve kabarmaya başladığında (ya da yağ parıldamaya başladığında), tavada kalabilmeye özen göstererek, çok sayıda challah dilimini kolayca sığacak şekilde ekleyin. Her tarafta 2 ila 3 dakika ya da kızarıncaya kadar pişirin.
- Fransız tostunu hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve ısınmak için önceden ısıtılmış fırında haşlayın. İşlemi tekrarlayın ve ekmeği toplu halde kızartın ve kızartın. Gerekirse yığınlar arasında tavaya daha fazla yağ ve / veya tereyağı ekleyin. Komposto ve / veya tereyağı, akçaağaç şurubu veya şekerlemelerin şekeri tozuyla sıcak servis yapın.
Tarif Çeşitleri
Çilekler lezzetli bir komposto yaparlar ama tek seçenek olmaktan uzaktırlar. Yaban mersini, ahududu veya böğürtlen deneyin. Şeftali veya kiraz gibi taş meyveler de iyi seçeneklerdir. Ve yukarıdakilerin herhangi bir karışımı da lezzetli olurdu! (İpucu: Sezon dışında taze meyve özlemi istiyorsanız, şekersiz dondurulmuş meyve de işe yarıyor.)
Kalın, kabarık challah dilimleri, muhallebi karışımını ıslatmak için mükemmeldir, ancak diğer ekmek türlerini seçerek lezzet ve dokuyu değiştirebilirsin. Yumuşak ve lüks bir Fransız tostu için giderken Brioche doğal bir challah stand-in.
Ya da bazı tang yapmak istiyorsanız, besleyici, tam tahıl seçimi veya ekşi hamur için daha ince dilimlerle doyurucu bir multigrain deneyin.
Tatil Masasında
Anneler Günü brunch'ının ötesini düşünün ve Sevgililer Günü'nün tatlılığınızı düşünün - aslında Fransız tostunun ötesinde düşünün. Berry kompostosu süper çok yönlü ve alerji dostu. Matzo brei ile Fısıh Bayramı sırasında deneyin ya da bu unless çikolatalı kek veya bir sünger kek giyinmek için kullanın. Ayrıca Shavuot'taki cheesecake üzerinde mükemmel kaşıklar.